香菜只知道拿来做调料?教你包香菜葱花饺子一口下去真是香!

一提到饺子,作为爱吃饺子的我,脑子里就想到了很多饺子的名字,喜欢吃饺子,当然也喜欢做饺子,在做饺子的时候,往往会用一种新的馅料来包饺子,因为第一次吃起来更能体现出材料的独特,味道的鲜美,一句话就是想尝个鲜。香葱包饺子和我们平时吃的韭菜馅饺子,白菜馅儿饺子都是很不一样的,可能很多人都认为香菜是一种调料,但是其实它用来包香菜葱花饺子的话,一口下去真是香。对于喜欢吃香菜的朋友来说是一种福利。

3、接下来处理香菜,香菜切碎,放入少许盐,挤干水分。香菜中含有大量的水分,所以就要用盐把水分彻底杀出来。香菜中放盐大概两分钟左右挤干即可。

4、剁肉馅。把买回来的猪肉洗干净切成细条状剁成肉馅,更省时间建议不要在外面用机器打,这样是没有灵魂的。其次我们的饺子是香菜搭配着猪肉的,所以我们要选择一整块猪肉,肥瘦比例要在3:7,因为只有这样的猪肉包出来的饺子馅才会更加的好吃。如果太肥或者是太瘦,都会造成我们制作出来的饺子吃起来不好吃。

5、重新准备一个碗,放入肉馅,葱花,香菜,葱姜蒜末,生抽,料酒,盐,蚝油,最后我们再往饺子馅中加入打好的鸡蛋,这样调味是为了让我们制作出来的饺子馅,吃起来更鲜嫩。

6、然后我们把所有配料搅拌均匀,混合在一起,充分入味。要注意,香菜和猪肉的比例,大概在4:6就可以了,香菜不能够太多,否则吃起来会不太好吃。

7、准备蘸料。蘸着汁吃起来会更加的爽口。我一般都会这样做。取个干净的碗,放入葱姜蒜末,生抽,蚝油。一个简单的蘸料就完成了。

8、包饺子。尽量不要包太多,今天做的是蘸饺,挤破皮不好看,也影响口感。在家里做饺子皮,首先面粉的选择非常重要,一般最好是选择高筋或者是中筋的面粉。这种面粉这样做出的饺子皮就非常有劲道,而且煮的时候也不容易出现破皮的现象。外边买饺子皮因为外面的皮基本都是机器制作的,虽说有的店里也打出的是人工制作的,可是那里有家里用的这般功夫,吃的就和人一样,要经过反复的打磨才会发挥到极致所以我一般不会考虑。

你学会了吗?这道简单方便而又快速的香菜葱花饺子非常适合全家一起动手,不仅有欢乐还有美味。你以为香葱只能用来做调料那你就大错特错啦。

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据