水煮鱼丸

  材料:

鱼丸8个.绿豆芽150克.青菜10棵、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒5个、花椒3克.葱花5克、蒜瓣3瓣.姜丝2片、盐适量

制作过程:

1. 鱼丸取出解冻备用

2. 绿豆芽洗净,青菜洗净

3. 葱姜蒜改刀切好,豆瓣酱、花椒辣椒备好

4. 起锅热油,加入花椒辣椒炸出香味

5. 在加入葱姜蒜,豆瓣酱炒香

6. 加入豆芽和青菜翻炒至见软

7. 加入鱼丸、清水,生抽、料酒,煮开后转小火煮5分钟

8. 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可

9. 成品

浓香咖喱鱼丸

  材料:

鱼丸15个.土豆1个.胡萝卜半根、咖喱块100克、香叶少许.猪油少许、盐适量、花生油适量

制作过程:

1. 土豆去皮切块,用清水洗去多余淀粉,再用厨房纸擦干

2. 炒锅放少许猪油烧热,放入土豆煎炸,再放入胡萝卜块,炒出红油

3. 汤锅加水,放入鱼丸,加入少许盐、花生油,加盖煮熟

4. 胡萝卜土豆加入香叶,倒入清水没过食材,加盖,大火煮沸后转小火炖煮十几分钟

5. 捞出香叶不用,加入咖喱块,搅拌溶解均匀,再放入鱼丸,搅拌均匀

6. 关火盛出,即可享用

上汤菠菜面

  材料:

鱼丸3个.香菇5个.虾5个.鸡蛋2个、福临门蔬U菠菜挂面150克、太太乐鲜鸡汁适量、盐3克、清水适量

制作过程:

1. 鸡蛋冷水下锅煮3分钟。然后放在凉水里浸泡备用。

2. 虾去皮去虾线洗净,滴入几滴新鲜的柠檬汁去腥。

3. 香菇洗净切小块,还有小一点漂亮点的香菇可以不切,最后摆盘用。

4. 锅烧热,放入葱姜炒出香味。

5. 放入香菇翻炒均匀。

6. 放入太太乐鲜鸡汁。

7. 放入适量清水。

8. 放入鱼丸和整颗香菇.

9. 水开以后放入福临门蔬U菠菜挂面。

10. 绿色的菠菜面看着特别有食欲。

11. 等面快要煮熟放入虾再煮一分钟左右,等虾变色就可以盛入碗中了。

12. 把煮好的鸡蛋切开放入碗中,开吃!

麻辣香锅

  材料:

鲜虾、章鱼丸.鱼丸、虾丸、虾饺、鱼肉肠、亲亲肠.藕.菜花.金针菇、熟芝麻、郫县豆瓣酱、啤酒

制作过程:

1. 把丸类用水煮至8分熟

2. 把西蓝花 藕片 金针菇 蘑菇等焯水

3. 把大虾和切好的土豆条放入锅中,过下油

4. 锅里放油,放入花椒,郫县豆瓣酱,炒出红油,放入切好的葱,蒜倒入藕片,西蓝花,蘑菇类翻炒

5. 放入丸类,炸好的大虾,土豆条,炒均匀出锅,之后放少许熟芝麻。

咖喱乌冬面

  材料:

乌冬面100克.土豆半个.胡萝卜半个.洋葱半个.玉米粒适量.鱼丸几个、咖喱块2块、水800ML

制作过程:

1. ▲把土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁。

2. ▲锅中倒油,油热后把土豆、胡萝卜、洋葱下锅翻炒。

3. ▲炒至土豆变得稍微透明,倒入清水。做这个咖喱乌冬面,土豆绝对不能少,煮熟的土豆可以让汤汁变得很浓稠。

4. ▲水开后,放入鱼丸、玉米粒、咖喱块。我用的是日本的“好侍”牌的,加了苹果在里面,口味更甜美。

5. ▲等看到咖喱块融化之后,把乌冬面放进去。如果没有乌冬面,用其他面条也可以,我还用过方便面呢,味道一样棒棒哒。

6. ▲看到汤汁变得浓稠,面条煮好,就可以出锅开动了,美味不要等,赶紧吃起来吧。呼噜呼噜的吃下去一碗,胃里一下子就舒服了呢。

7. ▲你做好了之后记得拍照给我,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

快手麻辣香锅

  材料:

鸡翅根4个.大虾8只、甜不辣鱼丸类适量、绿甘蓝适量.土豆1个.胡萝卜1根、干豆皮3张、宽粉适量.洋葱适量、干红辣椒适量.香芹3颗.金针菇1包、蚝油1勺、淀粉1勺、酷克壹佰麻辣香锅料50g.姜片2片、酱油1勺

制作过程:

1. 准备好所有材料

2. 鸡翅根去骨,取肉切块,用蚝油,淀粉,生姜,酱油腌制15分钟

3. 热锅烧油,将腌制好的鸡腿肉下锅煸炒

4. 大虾也同样的方法,煸炒一下。这时候将土豆条放入微波炉叮2分钟

5. 煸炒后备用。其他不易熟的材料可以过油,过水。

6. 热锅加油,烧至七八成热,放入洋葱,红辣椒进行煸炒,放入麻辣香锅料进行翻炒

7. 煸炒出香味后,放入土豆,胡萝卜,香芹,开始翻炒,从难熟到易熟的顺序,放入虾和鸡腿肉翻炒均匀

8. 翻炒均匀后加入熟芝麻,翻拌均匀,装盘出锅。撒上香菜。

9. 香喷喷的麻辣香锅就做好了,在搭配上一杯鲜榨橙汁,好吃不上火。

家常麻辣香锅

  材料:

虾适量、鱼豆腐适量、鱼丸虾丸适量.西蓝花适量.青笋适量.香菇适量.圆生菜适量、底料一小袋、葱姜蒜适量.白芝麻适量.香菜适量

制作过程:

1. 西蓝花洗干净切小块,藕去皮切片,青笋切段,香菇切块,虾去虾线,以上食材备用。食材随意搭配,不受限制哦,自己喜爱的都可以加入哒。

2. 准备葱姜蒜。

3. 起锅烧水,把蔬菜都焯水后沥干水备用。

4. 继续焯虾和丸还有鱼豆腐。

5. 热锅倒入油翻炒葱姜蒜。

6. 加入底料继续翻炒出香味。

7. 我用的是这个底料,很好吃。

8. 把菜都倒入锅内翻炒,因为菜都焯过了,所以翻炒1-2分钟就可以。

9. 再加入虾等翻炒2-3分钟。

10. 最后加入圆生菜就可以啦

11. 出锅,撒白芝麻,和香菜。

简单好吃的麻辣烫~

  材料:

大葱段50克.姜9克.蒜15克、花生油25克、盐5克、高汤900克、各式鱼丸500克.生菜400克、麻辣火锅底料50克.冬瓜150克.土豆150克

制作过程:

1. 准备些各种丸子

2. 葱姜蒜八角还有花椒~

3. 放入锅中爆香

4. 加入麻辣火锅底料炒出红油~

5. 哇哦~好香

6. 加入高汤或开水~

7. 盆里!是的没错,盆里放入芝麻酱,耗油没有海鲜酱有的耗油,放入醋~搅拌均匀!

8. 将丸子捞出

六月鲜新年盆菜

  材料:

明虾0.5kg、鹅掌300g、花椒筒6件、进口瑶柱6粒、中辗500g.莲藕500g.娃娃菜250g、芦花鸡0.6kg、自制墨鱼丸200g.花菇50g.腊肠150g、蛋饺100g、茄汁100g、南乳汁175g、六月鲜特级原汁酱油50g、鸡粉适量、黄酒适量

制作过程:

1. 准备食材;

2. 将鹅掌炸熟,并煲制成鲍汁鹅掌,将明虾洗净烧制成茄汁明虾,牛

3. 鸡用水烫成白切鸡,莲藕用南乳煮熟;

4. 进口瑶柱,花椒,蛋饺,腊肠,花菇,墨鱼丸,娃娃菜等分别发好煮熟;

5. 把娃娃菜放入砂锅中垫底;

6. 再放入莲藕,中辗,蛋饺,墨鱼丸,腊肠等;

7. 最后将煮好的茄汁明虾铺在下面,加入少许高汤,用小火煮开即可。

毛血旺

  材料:

鸭血300g、毛肚150g.牛百叶150g.鱿鱼适量.金针菇适量.生菜适量、豆腐丝半袋、白豆腐皮适量.绿豆芽适量、火腿肠200g.鱼丸适量.蟹棒适量.粉条、火锅底料三分之一袋、郫县豆瓣酱半袋.大蒜.姜.

制作过程:

1. 步骤:

《1》熬汤,将八角大料放入冷水中,待水沸腾后,中火继续熬两分钟就好了,备用。

《2》蒜,姜切成沫(量稍微多一点,要用两次),芝麻要炒熟(要不没有香味),备用。《3》将食材全部洗干净后,锅中加入水,烧开后,将食材全部焯一次〈焯的时候不要焯熟,后面还要煮一次,否则太软会影响口感,〉。如果使用的吃麻辣烫用的粉条,需要煮十分钟,煮熟!

《4》在油锅中倒油,待油烧到九分时,加入蒜沫,姜沫进行爆香后捞出沫渣,继续把沫渣捣碎,不要扔掉,备用。

《5》再后向油锅(这是油锅中的油稍微多点)中加入火锅底料和郫县豆瓣酱(比例是1:2),中小火翻炒到出红油为止(大约两三分钟就好),然后加入刚开始熬好的汤,料酒和捣碎的沫渣,小火煮沸两分钟。

《6》加入全部食材,中火煮沸大约四五分钟,最后加入麻椒,红干辣椒,芝麻,香菜,蒜沫,就可以关火了。

《7》油锅中烧少许的油到九成热时,浇到最后加的辅料上就可以,说的我都饿了!

咖喱鱼丸

  材料:

鱼丸200克. 土豆2个.红萝卜1个.洋葱1个.黄彩椒1个、 咖喱适量、油盐适量

制作过程:

1. 准备好原材料;

2. 烧热锅, 放适量的油, 下入洋葱末煸炒;

3. 洋葱煸炒出香味后下入咖喱块翻炒;

4. 当咖喱块炒匀炒碎后加入适量的水煮一下;

5. 加入土豆块和红萝卜块;

6. 加盖煮上二十分钟;

7. 再加入鱼丸继续煮上五分钟;

8. 加入黄彩椒煮开;

9. 最后加入盐调味即可;

10. 盛入盘中。

麻辣香锅

  材料:

藕.腐竹.鹌鹑蛋.生菜.茼蒿.香肠.鱼丸.蟹棒.洋葱.青椒.金针菇.木耳.平菇.香菇.杏鲍菇、千叶豆腐、麻辣香锅底料、盐、糖、孜然粒.白芝麻、葱姜蒜、花椒.香菜、蔬之鲜、鸡精、香油

制作过程:

1. 所有食材洗净,按口味喜好切片或切块,葱姜切片、洋葱切丝、香菜洗净切段备用。烧开一锅水,水中放一小勺盐,分别将各种蔬菜、蘑菇、鱼丸,千叶豆腐等入锅焯熟,捞出后控干水分。

2. 锅里放油,如果准备的食材比较多,那么油不要放太少,不然炒出来会很干!油热后,将葱姜蒜、花椒,洋葱、青椒片下锅煸炒。

3. 放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒,再放入麻辣香锅底料炒匀,再放入香肠、鱼丸、鹌鹑蛋、千叶豆腐等,最后放入焯熟的各种蔬菜

4. 加入大颗粒孜然粒、盐、糖、蔬之鲜、鸡精、白芝麻调味。

5. 最后撒上白芝麻,出锅前再放些香油。

6. 在香锅上撒些香菜段。

暖身番茄鱼片鱼丸汤

  材料:

龙利鱼一片.番茄三个.金针菇一把.鱼丸约15个、番茄酱两大勺、葱姜适量.蛋清一个、盐适量

制作过程:

1. 龙利鱼切0.5厘米的厚片。

2. 加入一点盐和一个蛋清,抓匀腌制。

3. 番茄去蒂,切块儿。

4. 汤锅里放油,炒香番茄酱和姜片。

5. 加入番茄翻炒均匀。

6. 这是直接买的水上漂鱼丸,和老板要了点汤。

7. 连汤带鱼丸一起加入汤锅。

8. 金针菇去根,洗净,撕开,放入汤锅。

9. 炖煮几分钟。加入盐调味。

10. 放入龙利鱼片,注意弄开鱼片噢。鱼片煮到发白就可以关火啦!

孕妇下火汤(有营养又下火的冬瓜汤)

  材料:

瘦肉适量、鸡腿骨(鸡腿两用,详情看我的菜谱)两个.冬瓜适量.鱼丸适量、油适量、盐适量

制作过程:

1. 全家福,鸡腿挑出来的肉做了香菇滑鸡,剩下的骨头不舍得扔,就拿来熬汤吧,熬汤也好甜哦,鱼丸洗干净,瘦肉切丝或切片,冬瓜削皮切片

2. 水开了把所有材料放进去熬,大火煮开,中火煮30分钟

3. 成品

4. 清淡不油腻,甜,下火,超爱喝

芝士部队火锅

  材料:

方便面一包.午餐肉300g.鱼饼2片、芝士片2片.金针菇100g.洋葱 少许.鱼丸150g.蟹棒4条、韩国辣酱1勺、韩国大酱1勺、辣酱粉1勺、牛骨汤1000 ml

制作过程:

1. 洋葱切丝,鱼饼切快,午餐肉切片,金针菇去掉根部

2. 调制酱料:一勺韩式辣酱+一勺韩式大酱+一勺辣椒粉在一起充分调匀

3. 大同外锅底部铺上洋葱丝

4. 依次把鱼饼,金针菇,鱼丸等食材排在洋葱丝上面,并倒入牛骨汤, 放入调好的酱料,跟汤底充分混合,加热煮沸

5. 水开后放入方便面和芝士片

6. 煮熟后就可以开动啦

咖喱鱼丸

  材料:

鱼丸12颗、好侍苹果味咖喱2块、清水300ml

制作过程:

1. 准备好材料

2. 将咖喱块放入锅中加入适量清水开火烧

3. 然后放入鱼丸煮沸后转小火煮至收汁即可,煮时翻一翻

4. 完成

海带豆腐鱼丸汤

  材料:

鱼丸200g.豆腐300g.海带200g、油适量、盐适量.葱适量、鸡精适量、香油适量、胡椒粉适量

制作过程:

1. 原料:海带、鱼丸、豆腐

2. 豆腐切成小块

3. 葱切末

4. 锅中放入油,放入豆腐

5. 将豆腐煎至微黄

6. 然后盛出备用

7. 原锅中放入水烧开

8. 放入鱼丸

9. 放入海带

10. 放入煎好的豆腐煮十分钟

11. 加入盐

12. 加入鸡精

13. 加入胡椒粉

14. 淋一点香油

15. 最后撒葱花即可

零失败龙利鱼腊味海鲜披萨

  材料:

高筋面粉200g.低筋面粉100g、安琪酵母粉8g.鸡蛋1个.黄油30ml、温水100ml、番茄酱100g.龙利鱼300g.腊肠2条.河虾10只.鱼丸2个.青椒1个.马苏里拉奶酪100g

制作过程:

1. 将两种面粉过晒,加入鸡蛋和完全软化的黄油。温水融化安琪酵母后缓缓倒入面粉中揉成面团。覆盖保鲜膜静止约1小时,这时面团已经涨到之前的两个大。当然,发酵时间要根据当天气温,我做披萨当天时候气温38度,所以发酵半小时多点已经涨成两个大了!随时观察面团,发的太大了就不好吃咯。

2. 我用的都是冷冻食材所以需要解冻。解冻后将河虾去头和皮,龙利鱼、鱼丸、腊肠切片待用。

3. 将发好的面团一分为二后揉光。之前看过坨妈妈做披萨,每次和面都是两个披萨团,我试过一个面团的量的确不好揉,所以每次做面团也是两个。揉好后静止大概15分钟,将其中一个面团用保鲜膜包裹后冷冻下次吃。发好的面团是不怕冻的!

4. 披萨盘均匀的刷一层食用油,之后将其中一个面团擀成面饼放入披萨盘,将边缘推起来做出披萨饼边,用叉子在面饼上扎着小孔。之后放入烤箱200度烤5分钟左右。

5. 之后将番茄酱均匀的刷在饼上并在上面均匀的撒一些马苏里拉奶酪。再次放入烤箱200度,烤5分钟左右使奶酪融化。

6. 取出披萨饼,将龙利鱼、腊肠、鱼丸、河虾、青椒圈均匀的铺在饼上,依照自己的想法漂亮的摆在披萨饼上。

7. 之后将马苏里拉奶酪均匀的撒在食材上面,因为我爱吃奶酪,所以多放了一些。可以依照自己的喜好调整奶酪的多少。

8. 再次放入烤箱,200度,20分钟。叮!好吃的龙利鱼腊味海鲜披萨出炉啦!

私房面条(超有食欲)

  材料:

龙须面依据个人需求.鸡蛋1个.火腿5片.鱼丸3个.油菜1颗.西红柿1个、盐适量、糖适量、醋依据个人口味、香油几滴.葱花适量

制作过程:

1. 首先切一些葱花,一个西红柿切成小丁(去了皮更好,小丁是为了更好的把汁炒出来)鱼丸3颗,火腿5片,小油菜,一个鸡蛋。下面开火热锅加油,油热后放入葱花爆锅,然后放入西红柿丁炒出汤汁,然后添水,待汤冒小泡放入鸡蛋迅速搅动(这样就使得汤变浓,而且汤也很有营养可以全部喝光),然后放入鱼丸,龙须面,火腿,面快熟放一些糖,盐,少许醋,然后放小油菜,快出锅时放一点点香油。关火,开动!

麻辣香锅

  材料:

莲藕.五花肉.花菜.鸭肠.香菇.木耳.鱼丸.鱿鱼、鱼豆腐.虾、调料:五香油100毫升、干辣椒80克、料酒1汤匙、火锅调料50克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙.姜.蒜.葱、五香油.

材料:

八角2块、山奈2克、草果1个.jpg>茴香5克、花椒5克、干辣椒10克、丁香1克、桂皮1块、肉寇1个

制作过程:

1. 做五香油,先在锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶、肉寇、丁香放入,用小火加热,直到把香料炸成棕,捞出香料不要,油待用。

2. 藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净丝成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段。

3. 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮软了。

4. 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪。br /锅烧热,放入五香油,烧热以后放入干辣椒炸香,用小火慢炸,油变红香味出来以后就马上捞出来, 沥干油待用。

5. 放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃。

6. 放入郫县豆瓣炒香和火锅调料,炒出红油和香味,加入姜、蒜炒香。

7. 依次放入材食,不易熟的先放,好熟的后放,翻炒均匀,加入料酒炒匀。

8. 将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐、鸡精调味,炒匀即可

麻辣香锅

  材料:

五花肉150克.豆腐干250克.鱼丸150克.莲藕1小节.香菇30克.虾150克.马铃薯80克.木耳40克、西兰花菜80克、炸腐皮60克.蒜5瓣.辣椒适量、麻辣火锅底料50克.香菜适量

制作过程:

1. 准备好材料清洗干净。

2. 香菇,木耳,西蓝花洗干净切小块。

3. 莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。

4. 切好辣椒,准备好调料包,挤出三分一就够了,我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。

5. 五花肉焯水后切成簿片(焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟,去掉血水捞出来)

6. 把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水,水开后滚3,4分钟,焯至8成熟,捞起沥干水备用。

7. 锅内放入油,比平时炒菜要多点,下辣椒和蒜瓣爆香。

8. 倒入调味料,转中小火,炒至调料融化。

9. 倒入五花肉炒匀。

10. 再倒入虾翻炒。

11. 倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。

12. 最后倒入豆腐。

13. 掰开炸腐皮放入锅内。

14. 一起翻炒均匀,大概再翻炒2,3分钟,最后洒上香菜和芝麻即可。

夏天就要吃这种重口味的面,鲜爽!

  材料:

鲜虾200克.油豆腐100克.鱼饼100克.鱼丸100克.鸡蛋1个.绿豆芽30克.开洋30克.姜50克、油面100克、新加坡叻沙酱料1份(a. 椰子果粉调味包 b.叻沙风味酱 c.辣椒调味料)

制作过程:

1. 将200克基围虾放入沸水里煮熟,捞出来放入冰水过凉,然后剥出虾肉,虾壳和煮虾的水留用;

2. 热锅加一点点油,放入姜片煸香,放入虾壳煸出虾油,加入煮虾的水烧开,转小火煮上20分钟;

3. 取一个深锅,放入30克开洋用小火焙一下,再一边过滤一边倒入虾汤,加入叻沙酱和椰子粉,充分搅拌化开,开大火煮沸,放入100克油豆腐和100克鱼丸,转中小火慢慢熬煮;

4. 绿豆芽摘好洗净,鱼饼油炸后切成片,再准备好1个对半切开的白煮蛋;

5. 将100克油面、30克绿豆芽烫熟,捞出来装入碗里,码上鱼饼、鱼丸、虾和鸡蛋,再浇上叻沙汤底即可。

麻辣香锅

  材料:

五花肉500克.鱿鱼100克.虾200克.莲藕100克.土豆200克.西兰花半个.青椒两个.豆干适量.鱼丸适量.豆腐泡适量、鱼豆腐适量.洋葱半个.大葱半根.生姜半块、花椒适量、麻椒适量.辣椒适量、八角两个、郫县豆瓣酱200克、酱卤汁140克、盐少许、植物油适量

制作过程:

1. 准备肉类,虾、五花肉片、鱿鱼。

2. 准备素的配菜,各种适量。

3. 土豆切厚片、莲藕切厚片、西兰花分成小朵、洋葱切丝。

4. 锅中放植物油,放入蒜末、洋葱,炒香,放入五花肉煸炒。

5. 五花肉多煎一煎,煎出油,盛出。

6. 锅中放植物油,放入花椒、青花椒、八角小火炸香,最后放入辣椒炒香;

7. 放入郫县豆瓣,炒香;放入酱卤汁翻炒;

8. 放藕片、土豆片、豆干,翻炒,焖五分钟,再放入鱼丸、豆泡、鱼豆腐,翻炒,焖3分钟;

9. 放虾、鱿鱼,焖制5分钟;

10. 放西兰花、青椒,翻炒2分钟,出锅。

11. 开锅,很美貌的一大锅!

12. 堪比西式大餐

13. 照例,配一碗米饭,认真吃!

麻辣香锅

  材料:

鲜虾、章鱼丸.鱼丸、虾丸、虾饺、鱼肉肠、亲亲肠.蒜黄.藕.菜花.油麦菜.茼蒿.金针菇.菠菜、泡好的黑木耳、麻辣烫底料、麻椒.辣椒、盐、白胡椒粉、味精、香油

制作过程:

1. 首先处理食材,把藕洗净去皮,然后切薄片。菜花掰成小朵,木耳洗净泥沙

2. 将油麦菜,茼蒿,蒜黄择洗干净

3. 将鲜虾洗净,挑去虾线。鱼丸大个的改刀切成两半

4. 锅内放水烧开,将藕片,菜花焯水备用

5. 下各种丸子焯下水(因为丸子是冷冻的,直接炒不熟,所以必须要焯一下),捞出控净水分

6. 蒜黄切段,茼蒿直接切成两大段,油麦菜切大段,干红辣椒剪成段备用

7. 食材准备好以后,要先将青菜炒一下

8. 锅内放油

9. 油热后放蒜末爆香,然后放入茼蒿,油麦菜,蒜黄,金针菇翻炒,锅内的青菜一打蔫的时候,立马出锅

10. 锅内在放底油,油热后放蒜末,干红辣椒,麻椒炸出香味

11. 放适量的麻辣烫底料,炒出红油(底料的量根据菜量的多少和自己的口味来放)

12. 放鲜虾翻炒,然后放入焯好的各种丸子炒匀

13. 放黑木耳,焯好的菜花和藕片,刚才炒好的青菜

14. 加少许盐,白胡椒粉,少许味精调味翻炒均匀

15. 最后淋几滴香油出锅即可

咖喱时蔬鱼丸

  材料:

鱼丸8个.西兰花100克.胡萝卜1个.洋葱1个、咖喱块1块、生抽1勺、白糖1茶匙、盐适量

制作过程:

1. 鱼丸备好

2. 西兰花焯水备用

3. 洋葱切小块,胡萝卜切滚刀块

4. 起锅热油,加入胡萝卜翻炒30秒

5. 在加入洋葱,翻炒至洋葱变色

6. 加入鱼丸和少许清水

7. 水开后加入咖喱块、生抽、白糖,转小火炖煮5分钟

8. 开盖加入西兰花,少许盐

9. 翻炒至汤汁浓稠即可

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