猪肉是家里餐桌上经常食用的动物性食品之一，猪肉具有营养丰富和美味的特点，深受大家喜爱，猪肉的热量比较高，我们在吃猪肉的时候，要将猪肉与低热量的食物搭配在一起，蔬菜就是你不错选择。将猪肉与蔬菜搭配起来，就能让营养价值翻倍。菜肴味道也变得更加好吃又下饭，分享七道肉末和蔬菜搭配的做法，特别适合秋天吃，让你看了就有食欲，收藏好，做给家人吃，一周不重样，保证受欢迎，下面看看都有哪些菜肴。

材料：茄子500克、青椒1个、猪肉100克、 辅料：植物油 适量、葱1段，姜1块、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、 淀粉1汤匙

2.青椒切条，猪肉切末，葱切葱花，蒜姜切末，碗内加入半碗水，盐，2汤匙生抽，1汤匙淀粉、搅拌均匀调成调料汁

1.将豆腐切成均等的小块，猪肉切末，葱切葱花，蒜切片，姜切末，香菜切小段，淀粉放在碗内，加入半碗水搅匀调成水淀粉待用

材料：大白菜1/2棵、粉条1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、

1.锅加水烧开，下入粉条煮至变软，放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条泡发时间比较长，所以要提前泡发

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香，下入猪肉末小火翻炒，将猪肉末炒散，炒制颜色变白

5.下入白菜片大火翻炒，将白菜片翻炒至断生，下入泡发好的粉条，淋入料酒，酱油，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

材料：杏鲍菇2个、猪肉100克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、水淀粉适量、

2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁

5.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可

材料：黄豆芽400克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒8个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、

1.将黄豆芽投洗干净，沥净水待用，将猪肉切成末，干辣椒切去尾部，再切成小段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

材料：包菜1棵、粉丝1把、猪肉100棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，将包菜焯水至断生，颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水待用

4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至肉末颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色

5.下入包菜大火翻炒均匀，下入泡发好的粉丝，加入蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

4.锅加油烧热，下入一半的蒜蓉，小火炒制微黄出香味，关火，加入剩下的另一半蒜蓉，再加入生抽、鸡精、半碗水，加入盐调味