经典创菜鲜椒汁寖腰花

  鲜椒腰花

原料

猪腰2个(约200克) 黄瓜50克 青红小米辣椒圈25克 姜块、葱花、小米辣、大蒜末、盐、生抽、料酒、味精、白糖、花椒油、香油各适量

制法

1.把猪腰切成凤尾腰花,下入加有姜块和料酒的开水锅里汆熟,捞出来待用。

2.把黄瓜切成丝,加盐拌匀后,放入盆里垫底,再把腰花铺在黄瓜丝上,淋上用生抽、小米辣、大蒜末、盐、味精、白糖、花椒油和香油调成的味汁后,撒上大量的葱花和青红小米椒圈便好。

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