当我们享受美食的时候，最应该感谢的是那些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们！

地三鲜

主料：土豆1个、茄子2个、青椒1个配料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金，略显透明时捞出备用

3、再将茄子倒入油锅，炸至金，加入青椒块即一起捞起

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧

5、加入水生粉大火收汁即可。

木须肉

主料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、配料：生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片

做法：

1、把黑木耳、黄花泡开备用;

2、肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边

3、余下的鸡蛋黄和鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边

4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。

小贴士：注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。 其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。 把黄瓜换成青笋也可以

麻婆豆腐

主料：猪肉，豆腐配料：郫县豆瓣酱，豆豉，青蒜，盐，姜

做法：

1、将豆腐切成大小适中的块，放在开水中，加少许盐，待用

2、将姜切成沫，郫县豆瓣酱也剁成泥，豆豉用倒背垛成蓉

3、猪肉剁成馅

4、锅中倒入适量的油，热后先将肉馅放入锅中爆抄，肉变色后扒到一边，放入豆瓣酱在锅中爆香，然后放入姜沫和豆豉，抄香后，放入一小碗水，水开后，放入准备好的豆腐块，翻滚2分钟，勾芡

5、撒入青蒜沫或香葱沫，起锅！

小贴士：1、豆腐放入开水中，加少量的盐可以驱除石膏的味道，同时这样处理过的豆腐入锅翻抄不容易碎！2、把豆瓣酱剁成泥，方便入味，而且会使菜品卖相很好！3、此菜一定要勾芡，这样辣味均匀，口感很好，保证每一快豆腐上都挂着香郁的汁！