小时候家里经济条件不算好，餐桌上并没有什么大菜拿得出手，但那个时候最受全家欢迎的非属老爸的拿手菜：家常肉末豆腐。每次老爸做这道菜，必定抢个精光。不过豆腐的做法还有很多，一把葱花，1勺豆豉，却能让豆腐好吃得停不下来。

　　今天就给大家推荐这道葱香豆豉豆腐，豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

【葱香豆豉豆腐】

主食材：嫩豆腐1块

辅料：葱花15g、豆豉2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐油适量

　　制作步骤：

1、 豆腐切小块装入盘中待用；

　　2、 蒜粒去皮洗净切片、葱花去蒂洗净切段装入盘中待用；

　　3、 汤锅内加入适量清水，大火烧开后下入豆腐，焯烫2分钟后沥水捞出；

　　4、 锅内加入适量油，烧热后倒入蒜粒、葱白、豆豉煸香；

　　5、 随后倒入焯烫过的豆腐，加入1汤匙蚝油、1汤匙酱油、少许盐翻炒拌匀，在加入适量清水焖煮1-2分钟；

　　6、 最后下入葱叶，大火翻炒拌匀；

　　7、 带葱叶断生后手指即可盛出装盘，开吃咯。

　　暖心小贴士：将豆腐切成块，下入沸水锅中焯烫一下，可以去除豆腐的豆腥味，翻炒起来也不易煮烂。