谁说豆腐只能红烧,一把葱花,1勺豆豉,让豆腐好吃得停不下来

  小时候家里经济条件不算好,餐桌上并没有什么大菜拿得出手,但那个时候最受全家欢迎的非属老爸的拿手菜:家常肉末豆腐。每次老爸做这道菜,必定抢个精光。不过豆腐的做法还有很多,一把葱花,1勺豆豉,却能让豆腐好吃得停不下来。

  今天就给大家推荐这道葱香豆豉豆腐,豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

【葱香豆豉豆腐】

主食材:嫩豆腐1块

辅料:葱花15g、豆豉2汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐油适量

  制作步骤:

1、 豆腐切小块装入盘中待用;

  2、 蒜粒去皮洗净切片、葱花去蒂洗净切段装入盘中待用;

  3、 汤锅内加入适量清水,大火烧开后下入豆腐,焯烫2分钟后沥水捞出;

  4、 锅内加入适量油,烧热后倒入蒜粒、葱白、豆豉煸香;

  5、 随后倒入焯烫过的豆腐,加入1汤匙蚝油、1汤匙酱油、少许盐翻炒拌匀,在加入适量清水焖煮1-2分钟;

  6、 最后下入葱叶,大火翻炒拌匀;

  7、 带葱叶断生后手指即可盛出装盘,开吃咯。

  暖心小贴士:将豆腐切成块,下入沸水锅中焯烫一下,可以去除豆腐的豆腥味,翻炒起来也不易煮烂。

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