葱花麻辣酱香饼

<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>麻辣酱香饼” inline=”0″></p>
<p><strong>这款饼的酱料用自己喜欢的就行,想放什么调料就放什么,毕竟每个人口味都不一样</strong></p>
<table>
<tbody>
<tr class= 饼胚 面粉 400克 温水 230克 酱料 郫县豆瓣酱 2汤勺 黄豆酱 1汤勺 甜面酱 1汤勺 辣腐乳 1块 洋葱 小半个 大蒜 适量 生姜 1小块 葱白 适量 啤酒 2-3汤勺 白糖 1小勺 五香粉 1小勺 芝麻碎或芝麻酱 适量 其它 油 适量 花椒粉 2小勺 孜然粉 适量 葱花 适量 熟白芝麻 适量

面粉逐步加水

葱花麻辣酱香饼

揉成一个光滑的面团,包上保鲜膜或保鲜袋放一边醒发

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洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小,郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒,以上这些统统放入料理机

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用料理机打碎,尽量打碎一些

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取一个小碗,放入2小勺的花椒粉,孜然粉随意,口味重就多放一些

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锅中倒入油,油可以稍多一些

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油热后倒一大半在小碗里,激发花椒粉和孜然粉的香味,放一边备用

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锅里的余油,倒入打碎的酱料,炒出香味,再放白糖、五香粉、炒均匀

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倒一些水进锅里(可以用涮洗料理机内壁的水)盖上锅盖,小火焖至水收干一些

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放打碎的熟芝麻或芝麻酱,翻炒均匀

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用大火炒至稀粥状,关火后淋一点芝麻油或香油,翻炒均匀就好

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装入保鲜盒,用不完的冰箱冷藏保存,以后还可以用

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葱绿洗净切碎备用

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醒好的面团分成几个等份大小,按扁

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擀成薄片

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把之前的花椒孜然油刷一层在面皮上

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从一侧卷起

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全部卷好

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再从一头卷起来,如图

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卷好的這一头,压在饼底就好了,可以放一边包上保鲜膜让它醒醒,继续做其它的饼胚

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取一个饼胚压扁

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擀成喜欢的厚度,建议擀薄些

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锅里放一些油,中火烧热

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把饼胚拿起

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放入锅中,沿着锅底大小放,如果放不下的就把饼弄皱一些就能放下了

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等饼鼓起来

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铲起来翻面

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趁热刷上一层做好的酱汁

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撒葱花、熟白芝麻

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稍等下,面饼熟了就可以取出,切成小块就可以了

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做出来的成品是一层层薄薄的,很入味,喜欢吃厚的可以不用擀的太薄

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