吃货福利!盘点全世界网红冰激凌店,最奇怪的是葱花意面味的

没有人会对冰激凌无动于衷把?它是能够给人带来快乐的食物,炎炎夏日能抚慰人心,冬日的凌冽寒风也挡不住人们对它的热情,轻轻一舔就回到了童年。

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从带着脆皮的甜筒到冰激凌圣代,再到冰激凌三明治,鲜艳的色泽、甜滋滋的口感、透心儿凉的体验,总会为人们增添不少快感。

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设想,你正在意大利街边晒太阳,感受着扑面的热浪,突然在街头拐角处看到一家冰激凌店,那简直就像是抓到了救命稻草一样对不对?

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再设想,你和三五好友在香港街头刚吃完一顿油腻的晚餐,想着如果再来些甜点就更完美了。这时突见前方的冰激凌车,大家纷纷冲向前去,然后一边舔舐着冰激凌一边聊天,好像笑容也比刚刚更甜了一些…

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每个国家的冰激凌都带着不同的个性,真正的吃货就是要有吃遍全球的心,看看究竟哪一款才最让人魂牵梦绕。甜嘴虫们,现在就跟随Emma去领略全世界最好吃的冰激凌吧!

意大利:冰激凌的祖国

意大利可谓是冰激凌的祖国,城市中街头巷尾都遍布着冰激凌店,其中一些老店已经有上百年的历史了。走在街上的人们,无论男女老少,手中都有可能攥着一支冰激凌。最引人瞩目的是那些西装革履的政客们,他们也是人手一个冰激凌,据说连开议会时,他们也要吃Gelato。

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Gelato是意大利传统手工雪糕的代名词,这本来不过是雪糕的意大利语,不过现在已经被全世界用来代指意式冰激凌。要是在意大利买冰激凌的时候你跟人家提“Ice Cream”,保证会被翻白眼。虽然现在全世界都可以吃到Gelato,中国也不乏值得称赞的店铺,但要品尝到那最正宗的意式灵魂,还是要去意大利才好。

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拥有百余年历史的Giolitti 位于罗马,是意大利国宝级的冰激凌店。美国总统奥巴马,罗马教皇约翰二世都曾对其赞不绝口,这也曾是《罗马假日》中两位主角曾经光顾过的冰激凌店!

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这家店有三间房,一间卖糕点,一间是咖啡室,最里面一个小间才是这家店的核心与灵魂——50多种手工雪糕Gelato,琳琅满目,诱人至极。冬天的晚上,这家老店依然门庭若市。操着各国语言的人们挤在一起,人人手捧一个超大甜筒,说着笑着,像一个世界人民联欢太派对!光顾此店的客人,一半是本地人,他们几代人都是吃这家Gelato长大的。附近街坊更是把这里当约会地点,三五好友几乎天天来此报到。

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※ Giolitti: Via Uffici del Vicario 40, 00186 Roma

日本:猎奇口味的冰激凌

日本人对冰激凌的热爱也是全球闻名,丝毫不逊于意大利人。就比如日本特产的冰激凌摩提(Mo Chi, 又称”大福”),将甜品、糯米和冰激凌融合为一体。薄薄的冰皮糯米包裹着各种风味的馅料,外面再裹上一层细细的白色面粉,吃起来冰冰的,细腻可口。

日本人的想象力在冰激凌这一点上发挥得淋漓尽致,甩开欧洲人一条街,什么东西都能被做成冰激凌,就连葱和酱油都能被他们浇到甜甜的冰激凌上。

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生姜味的冰激凌做成乌冬面的形状,再配上葱花

东京就有这么一家Cup Ice Museum,拥有超过300种口味不同的冰激凌,其中还包含了像豉油鸡、兰花根、海岛盐、鳗鱼等等猎奇的口味,据说是代表了日本各地的特产。这里有北部宫城县的烤牛舌口味冰激凌、还有南部九州岛三得利酿酒厂的烧酒味冰激凌。虽然听起来奇怪,但味道却令人大为赞赏。当然,如果吃不惯的话,传统的香草、巧克力味冰激凌自然也是买得到的。

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※ Cup Ice Museum: 東京都 豊島区西池袋1丁目25−2, 3阶

另外,什么都能做出抹茶味的日本人,自然也不会放过冰激凌。日式抹茶冰激凌其实遍地都有,但静冈县藤枝市的Nanaya是抹茶爱好者此生必尝的店,它号称可以做出“世界第一浓”的抹茶冰激凌。

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Nanaya:静冈县 藤枝市141-1 Uchiseto Sakashita

这里的抹茶冰激凌按浓度分为1-7号,最浓的7号或许能让你尝到中华小当家中那种发光飞升的感觉。

土耳其:会飞的冰激凌

说起冰激凌怎么能不提到土耳其?小时候逛庙会,站在土耳其大叔的冰激凌摊前不知道被耍过多少回!当我伸手等着大叔递过来的冰激凌时,他突然把盛满冰激凌的蛋筒飞快地一收,冰激凌就“飞”了,只留下一个空空的蛋筒。几次三番,直到我要张嘴大哭,同时吃瓜群众被逗得合不拢嘴时,大叔才肯把冰激凌交到我手中。

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被天生就是喜剧演员的土耳其大叔们“调戏”之后吃到的冰激凌叫做Dondurma,它是土耳其传统冰激凌,有着惊人的黏性,堪称是世界上最坚韧、最有嚼劲的冰激凌。与一般奶香很重、一下子就融化的冰激凌相比,它口感更佳。这种冰激凌不容易融化也不容易冻住,质地看起来有些像太妃糖,但吃起来更像橡皮糖,很有嚼头。

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不太介意被这种长相的小哥“调戏”

到了土耳其,要是不去Mado吃冰激凌,那可就真是有点遗憾了!这个在土耳其开了七百多家的著名连锁品牌,是国民冰激凌甜品店。

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Mado:186 Istiklal Caddesi, Istanbul Beyoğlu

从古至今,由于土耳其人对羊肉和羊奶制品有着一份不解的情缘,于是羊奶顺理成章地成为主要素材。他们又加入了当地特产兰茎粉,使这种天然胶质在冰激凌中发挥了奇妙的张力。

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制作者做冰激凌的时候,双手会不停挥动搅拌棒把材料重复拉拌。混和过程中,冰激凌中的空气会被释放,这样做出来的冰激凌随之变得细密幼滑而有弹性。

美国:网红冰激凌店遍地开花

在对冰激凌的热爱上,美国人不输任何一个国家。尤其是在纽约,遍地都是网红冰激凌店,它们已成为城市街区文化的一部分。

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在洛杉矶,甚至还有一个限时开放的冰激凌展览,既有各种甜筒也有冰激凌主题的艺术品和玩具。

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再回到纽约,纽约客没有几个人不知道大名鼎鼎的Big Gay Ice Cream,这家店的冰激凌特别浓稠、奶香浓郁、口感滑顺。Big Gay Ice Cream已入选全球最好吃的25家冰激凌店,同时它也是纽约三家最有名的冰激凌店之一。

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其中一款裹着巧克力脆皮的香草口味冰激凌最受欢迎,因为巧克力脆皮中包裹着咸味花生粒,味道可是相当诱人哟,英文名字叫做Salty Pimp,自己意会喽!

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再说起Big Gay Ice Cream这个名字,或许正是因为这直白的名字,引得很多人慕名而来。GAY这个单词除同志以外,还有高兴的含义,倒也是与冰激凌带给人们的幸福感不谋而合。在纽约的街头观看或参加一场Gay Pride,再去品尝下Big Gay,那是多么有态度的一件事呀!

※Big Gay Ice Cream: 125 E 7th St, New York

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再推荐一家纽约网红冰激凌店,叫做Morgenstern’s Finest Ice Cream。想在遍地都是冰激凌店的城市生存,只能是另辟蹊径。Morgenstern’s Finest Ice Cream就是靠着一款独特的黑色冰激凌走红,用椰子壳灰做出的黑色俏皮长相足以吸引客人,Instagram上到处都是它的靓照。

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店铺鲜亮的蓝色也是十分惹眼,能拍出时髦好看的照片,其实味道到底怎样也不是特别在乎了是不是?

※ Morgenstern’s Finest Ice Cream: 2 Rivington St

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德国:意大利面冰激凌

冰激凌让人联想到什么?调查显示,德国人口中说出最多的与冰激凌相关的词汇是“好心情”和“好天气”。每个夏天,德国平均每人要吃掉约8升冰激凌。

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其中,德国人最爱吃的是德国首创的意大利面冰激凌,它几乎成为了快乐夏日的代名词。所以说在德国你要小心,有些时候你以为是一盘意面,结果一吃差点冰掉牙,居然是冰激凌!

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这种冰激凌甜点是由一个旅居于德国的意大利人达里奥·冯塔内拉于1969年首创。那年,他想到了意大利面,就尝试用冰激凌做成意大利面条的形状。这样,用香草冰激凌、草莓酱、白巧克力等食材做成的意大利面冰激凌就诞生了。

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刚推出时,有小孩以为冰激凌被换成了面条而大哭。等品尝后,他们马上破涕为笑。之后短短几年间,这种冰激凌风靡整个德国及周边国家。

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德国最正宗的意大利面冰激凌,当属位于德国中南部城市曼海姆的冯塔内拉冰激凌店(Eis Fontanella)。这家冰激凌店目前的店主就是达里奥·冯塔内拉。

※Eis Fontanella: O4, 5, 68161 Mannheim

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从外面看,冯塔内拉冰激凌店与一般的德国老咖啡馆并没有多少差别。不过走进店内,你会看到挂满墙壁的各种黑白照片。这些照片记录了这家意式冰激凌店的发展历史,特别是其首创意大利面冰激凌的各种画面。

香港:难得一见的富豪雪糕车

悦耳的《蓝色多瑙河》旋律响起,红白蓝三色富豪雪糕车缓缓而来,车身上贴着“每日新鲜为你制造”的标语,一路飘散着浓浓的香草味……然后,TVB剧里的男神上前买了两支雪糕,和女神手牵手,在维港边谈谈情,说说爱! 还记得这个桥段吗?

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电影《矮仔多情》中出现过的雪糕车

一辆流动的卖雪糕的车,现在能在香港街头遇见,是一种幸运。老板站在车子里面,外面挂着招牌,非常TVB。

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富豪雪糕车诞生于美国,19世纪70年代传入英国,后来到英国旅游的香港人将之引入香港,至今已经有40多年的历史了。它的特点就是可以随时不停变换售卖地点,停在街边就可以为路人售卖冰激凌。不过,香港政府1978年停止发放流动小贩牌照,所以到目前为止,香港富豪雪糕车的数量仅有14辆。

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雪糕依然只有四种产品:软雪糕、果仁甜筒、莲花杯和珍宝橙冰。

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虽然种类少,但是冰激凌奶香浓郁、甜滑细腻的口感,为富豪雪糕车立下了40多年来经久不变的金牌口碑(软雪糕只有香草口味,春节前后会特别推出草莓味,可以用八达通买雪糕)。

好啦!写到这里,Emma忍不住要去吃冰激凌啦。各位宝宝们也赶紧抓住夏天的尾巴,再放肆一把吧!

图文 / 天洪 & Emma

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To see the world, to draw closer, to find each other!

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