不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

今日做”三杯带鱼“

有多少人是看到我做的成品后,不厚道的笑了,这个不重要,做法简单,重要看步骤就好了[尴尬]

制作关键:要分清生抽、酱油、老抽的作用。我用的老抽王,还是“王”[捂脸尴尬]。最有面子的是三个杯子和葱花

带鱼:

《食物中药与便方》:带鱼,滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食,能改善症状。

《药性考》:带鱼,多食发疥。

所以说:应适当吃,带鱼不可多吃。

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

黑暗菜——三杯带鱼

食材:带鱼、淀粉、生抽(若想做”黑暗料理“就用老抽,我就是)、料酒、可乐、葱姜蒜、辣椒。

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

做法一:处理带鱼,将带鱼内脏清除,带鱼双面切刀,裹上淀粉备用。

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

做法二:锅中放油,小火双面煎裹上淀粉的带鱼,取出。加入葱姜蒜、辣椒,然后将煎好的带鱼放入锅内。

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

做法三:分别加入料酒、可乐、生抽

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

用勺子将“三杯混合汁液”浇筑在裸露的带鱼上,盖上锅盖焖八分钟,不用放盐,生抽带咸味,装盘。

不放盐的「三杯带鱼」,超简单,三个高脚杯和葱花撑面子的菜

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