做好葱花煎蛋饼, 必备两个小技巧!

做好<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>煎蛋饼, 必备两个小技巧!” inline=”0″></p>
<p>摊蛋饼可以说是最易上手的小食了,原料也简单,除了面粉和<a href=https://www.chjdb.com/jidan>鸡蛋</a>,喜欢什么都可以往里加,比如四川人会选择加大量葱花和花椒粉,葱香微麻,很上瘾。蛋饼要摊得薄而不破,试试“炙锅”这一招:先将锅子干烧至冒烟,再淋入冷油滑匀,这样就不怕粘锅了,这个方法也适用于爆炒一类的菜哦! 欢迎大家关注 官方微信公众号:美食台 官方微博:美食台foodvideo 方便大家向美食君提问,美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦!祝大家吃好、活好!</p>
<p>By 美食台</p>
<p><h2>用料</h2>
<ul>
<li>面粉 500克</li>
<li>鸡蛋 2个</li>
<li>胡萝卜丁 30克</li>
<li>葱花 50克</li>
<li>盐 10 克</li>
<li>花椒粉 10克</li>
<li>白糖 10克</li>
<li>熟菜籽油 适量</li>
</ul>
<p><h2>做法步骤</h2>
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1、500克面粉中加入2个鸡蛋、30克胡萝卜碎、50克葱花、10克盐、10克白糖、10克花椒粉和适量水调匀;

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2、炒锅用旺火烧至冒烟,淋入滚油,待锅子均匀受热并浸满油,将多余的油倒出;

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3、舀入面糊,转动锅子使面糊均匀摊开呈饼状;

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4、面糊凝固后,沿锅边缘淋入少许熟菜籽油;

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5、两面煎至金黄即可。

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