11款做法很简单家常菜,好吃又下饭,果断收藏!

木耳烧豆腐;

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黄椒切块,青椒切块,红椒切块,大葱切葱花,姜切片,豆腐切块;

锅中下入油,下入豆腐煎制两面变色后出锅;

锅中下底油,下入豆瓣酱,下入葱姜,加入蚝油、料酒、水、鸡粉、白糖,下入彩椒,木耳,豆腐烧制;

加入水淀粉,大火收干汤汁即可出锅装盘。

炒尖椒;

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锅内放入适量的油烧至七分热倒入尖椒用锅炒轻轻的按压;

按压成两面金黄乘起来;锅内留有少许油将豆豉和大蒜末倒入加少许水,盐,鸡精,豆瓣酱,

烧两分钟再把煎好的尖椒倒进去翻炒一分钟就好了。

西葫芦炒肉片;

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将西葫芦和猪肉洗净,切片备用。

锅置火上,倒油烧热,先放入肉片翻炒,再放西葫芦,

加入适量清水,炒熟后用盐调味即可。

酱汁杏鲍菇:

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1、杏鲍菇2个切段状;

2、取其中一段,切成薄厚均匀的大片;

3、在薄片上切成十字花刀,类似鱿鱼卷的切法;

4、取适量生抽、蚝油,少许老抽,少许盐、糖提味,调一碗料汁;

5、将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟

6、取平底锅加热,倒入少许食用油,将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制;

7、待杏鲍菇煎出少许水份后,倒入适量腌制的料汁;

8、大火收汁即可,盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

番茄鱼:

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1、黑鱼鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎;

2、油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起;

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙;

4、加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮;

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味

6、用筷子夹起鱼片入锅,用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。

炒猪肝:

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  1. 猪肝洗净切片,加料酒,酱油,盐,胡椒粉搅拌均匀,放淀粉抓匀。

  2. 将料酒,酱油,盐,胡椒粉调成汁。

  3. 起锅热油滑炒猪肝,猪肝成型时放青红椒煸炒片刻盛出。

  4. 再起锅热油爆香葱,姜,蒜,辣椒。

  5. 放猪肝青红椒和调味汁翻炒,汁收浓即可。

虾皮萝卜丝汤:

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1、葱白葱绿分开切小段;

2、萝卜去皮刨丝;

3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒;

4、倒入适量清水,煮开;

5、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒;

6、撒上葱绿部分即可。

辣子鸡丁;

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锅内放油,小火,放葱姜沫和豆瓣酱;;小火一直炒出红油;

放入鸡丁,转大火,炒到鸡丁变颜色,基本熟;

倒入青椒丁,继续炒,炒到青椒变软;

出锅前,再加糖,一点点生抽提味,炒匀,出锅

红烧猪蹄;

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放入八角,桂皮,香叶,姜片,翻炒;

炒出香味后放白胡椒粉,生抽,陈醋。再加入半瓶啤酒或者2勺料酒或者1勺白酒;

加入开水,倒入高压锅,小火压五分钟,如果爱吃烂的,可以炖久一点;

放回锅里,加一块豆腐乳,捣碎,中小火闷煮;汤汁收到一半时,放盐巴,大火收汁

清炒菜花;

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烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,

大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干;

红辣椒切圈;锅烧热,放油,加入红椒圈爆香;

倒入烫好的菜花,加入豉油翻炒均匀,起锅装盘。

白菜豆腐汤;

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葱花热油爆香;放进白菜大火翻炒,白菜叶可以晚放一会;

加进豆腐稍微翻炒就行,注意别把豆腐翻碎;

最后放进蟹味菇;

加水炖煮,喜欢喝汤的就多加点,出锅前加入盐调味就行

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