烙饼在日常生活中是很常见的一道美味食品，特别是在北方烙饼是很出名的，可以在早餐上食用，也可以放置中餐食用。但为什么餐馆里的烙饼，比自家做的要好吃呢？其实是有原因的，主要原因在和面上。今天小编跟大家分享烙饼的制作步骤，简单易学超级美味哟。

在醒面的过程中做点油酥。准备一个干净的碗，然后往碗里倒入适量的面粉,花椒粉,食用盐,胡麻油，放一边备用，让油自己渗透进里面即可。接着将葱洗净切成葱花备用。

案板上刷上适量的食用油，然后将醒好的面，放在案板上用手使劲搓揉。接着用刀切成挤子， 然后用手压平，用擀面杖轻轻擀开。把面擀成长方形，抹上油酥，撒上葱花。然后将面皮卷起压扁放一边备用。电饼档刷上适量的食用油，然后将压扁的面团，用擀面杖擀开，放在电饼档上打开开关电熟。电一半的过程中刷上适量的食用油。然后再翻一面，用电饼档电阻即可完成。

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温馨提示:面粉必须分冷水和开水搅拌均匀，那样做出来的烙饼香软可口。