这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,外表酥脆,内瓤柔软,带着葱花的油酥非常香,无需搭配任何菜品就能让我一口气吃5个。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

用料

油酥

面粉60克

油50克

葱花适量

盐1克

饼皮

面粉200克

沸水100克

冷水60克左右

油酥饼的做法

面粉和葱花,盐,五香粉(没有的话可以不放)放在容器中,用热油(冒大烟)泼上去,迅速搅拌均匀。油酥就制作完毕了。不要太稀,到处流淌的状态不利于擀面饼。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

100克沸水分次加入200克面粉中,等面粉温度下降以后再分次加入冷水,揉称面团,醒发15分钟以后再揉一下,继续醒30分钟以上。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

面团分割成若干份,擀开,抹上油酥。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

卷成条以后再盘起来。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

轻轻按扁,擀开成圆饼。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

饼铛中放少许油,中小火烙饼。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

饼熟了以后,轻轻拎着竖起来,让饼边缘磕饼铛,这样出层次效果好。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

喜欢酥脆口感的就擀的厚一些,媲美烧饼。喜欢松软口感的就薄一些,可以卷菜。

这才是油酥饼的正确做法,满屋子是香味,外酥里嫩,一口气吃5个

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,没有一个大厨敢说它会做所有的菜,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据