漳浦人人都爱吃

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农历七月中元节

漳浦许多人家都会炸五香

你有没有吃到刚炸好

又酥又香的这种美味

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让小编来看看还有谁不会炸五香条?!

五香条备料

五香条的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。

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先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调研成馅。

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五香皮—豆皮

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五香皮一般在市场都可以买到的,可以直接去买买买!

包五香条

备好五香条需要的用料以后,就是包五香条啦,别看只是把五香裹成条状,看着好像很简单,但其实也是很有考验的!

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五香皮薄,所以要控制好内馅的量,然后轻轻的卷起来!

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以豆衣为外皮,裹成一条条直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”,此刻“五香生坯”就等待下锅油炸啦!

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炸五香条

先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后

放入五香条油炸!

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放入滚烫的油锅中,一看就华丽丽

让人很有食欲,在煎炸的过程都特养眼

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用长筷将五香条翻转旋转

旋转受热均匀有木有,避免一面过焦

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放入“五香生坯”炸3—5分钟,保证五香条各面都炸酥!

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很快,你就可以看到五香君披上了传说中的“黄金圣衣”

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五香条滋滋啦啦的油锅中作响,待五香条成金黄色浮上后,就可以准备把他们捞上来!

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可以将五香条放在漏勺上,再晾晾,甩掉五香条上多余的油份!

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吃五香条

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出锅后的五香条,可以直接上手抡起一条开始吃,也可以切段变成小块蘸酱吃,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

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从前逢年过节,婚寿喜庆时,家家户户都会炸五香条。

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如今,五香条早已经是饭桌上的常客,漳浦的小吃店大多也将五香条定为标配小吃,同时也逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席,登上大雅之堂。

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家家户户都会根据自己的口味对五香条的用料进行一点小变动,做出自己更爱吃的五香!原料基本相同,配料略有差异,因而也形成各具特色的风味。

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焦黄酥脆的五香条,入口一嚼,香、酥、脆、鲜,妙不可言,吃掉一条让人还想再吃一条!怎么吃都是不会腻!

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话说在漳浦家家户户都掌握了点自个做五香条的秘诀,做出家人爱吃的五香条,所以你的秘诀是啥?

整理自:漳州风味小吃

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