葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

葱花饼,方言称“葱花粑粑”,再给它取个很洋气的名字叫——“通海披萨”,具特色的小吃之一。通海的葱花饼很有名气,许多外地人来通海游玩,就是冲着葱花饼来的。通海葱花粑粑可以算是——“通海绝味”!!!

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

(这酸爽、这口感、口水都流了几桶啦……)

几乎随时可见的,或一家三口,或小情侣对对排排,或妇孺孩童,大家都在街头聊着家常琐事,静静地等待只为了尝到一个最地道的葱花粑粑。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

而通海本地人有许多人喜好葱花饼。四阁楼南面,祁家巷有一家卖葱花饼,天天都人满为患,小摊前熙熙攘攘,队排成长龙。吃一次葱花饼,还是要有耐心。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

在县城的东大街,大圆盘平一超市左边一百米处,也有家新开的葱花饼店,虽不比祁家巷那家的老字号,却也口味正宗。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

此外,其实通海的街子上也有许多经营多年的好口味,比如下面六一街上的这家。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

通海人叫的葱花粑粑也就是大家熟悉的葱花饼。只不过通海的葱花粑粑除了要加猪肉末和葱花以外,还会添加特色的酱腌菜——甜酸藠头和腌韭菜花,这使得葱花粑粑兼具了鲜香酸辣甜诸味。在通海,正宗的葱花粑粑都是出现在街头巷尾的路边摊上,其浓郁的香味常常香满街头。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

葱花饼是通海的小吃,它体现的是通海人的特点,讲究口感精益求精,有浓郁的味道,并且有通海的文化元素。

葱花粑粑 · 通海式“披萨”!

来源:礼乐名邦通海

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