从小就很喜欢吃葱油饼,所以在任何时候遇上葱油饼都是抵挡不住它的诱惑的,因为真是太好吃了啊!
妈妈就很会烙葱油饼,特别是老妈做的油酥葱油饼,外表焦香,内层柔软,特别的好吃。我这方面的厨艺也来自于老妈的亲传。
2、另一半的面粉用凉水搅拌均匀后,把两份面放在一起搅拌均匀, 揉成光滑的面团醒十分钟。
3、葱切末 ,准备一个小碗开始调油酥,放入少许面粉, 胡椒粉 ,盐,倒入热菜籽油用筷子搅拌成油酥。
4、把醒好的面团放至砧板上,切成四个小剂子,表面刷一层菜籽油。5、用擀杖分别把小面剂擀成长舌状。均匀的刷一层油酥,撒上葱花。
6、从面片的一头向内卷,卷好后稍微拉长,用手压扁,在用擀杖擀成圆形状。
7、电饼档预热后,电饼档内倒入少许的菜籽油,放入擀好的圆饼,烙五分钟。
8、打开电饼铛, 把葱油饼翻个过 ,再烙五分钟后即可。烫面油酥葱油饼就做好啦!