老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

老爸胃口大开,葱花鸭蛋虾米藕粉面疙瘩,口味重可以配嫩姜芽

面疙瘩做法简单不难,基本都是通俗的把面粉加水搅拌均匀,放少许盐,然后等锅里水烧开,往锅里摘一个一个面疙瘩,煮开即可盛出。然而我老妈的面疙瘩多加点佐料,那味道简直让没胃口的老爸,津津有味吃了一大盆。

面疙瘩我从小就喜欢吃,清淡不油腻而又有营养。吃了老妈几十年的面疙瘩,今天我是最认真看完老妈做的整个过程。心血来潮的我让我说说这面疙瘩吧,感兴趣的朋友来认真的把它看完!

  • 材料

面粉1小碗,鸭蛋2个,葱一根,猪油1茶匙,少许盐,少许味精,少许虾米,嫩姜芽

  • 面疙瘩做法

  1. 面粉放大盆里加入盐,加入水搅拌均匀到不稀的面糊。

  2. 锅里水烧开,将面糊用快子均匀摘进锅里。

  3. 两个鸭蛋打入碗内放少许盐,打散打均匀。

  4. 锅里水再次烧开后,将打好的鸭蛋淋入锅里。

  5. 面疙瘩煮半分钟后,也就熟了,面粉很容易熟的,不能煮的太久。这时候放一瓢猪油。

  6. 用勺搅拌一下,防止粘锅,关火即可盛碗。

  7. 撒上葱花,撒上少许虾米。

面疙瘩是中国北方尤其是河南一带很普及的一种传统风味面食,主要制作材料是面粉。它的特点是面筋道,汤香浓,是不可多得的美食。

怎么将面疙瘩吃起来有嚼劲呢?面和水的比例一般事3:1左右,并且和面的时候面里面加点盐,和好面后放20分钟左右面会很劲道。

做面疙瘩.又不粘乎乎的.又有嚼劲,是面粉要用有筋面粉,在面粉里加少许盐,加水要适量,搅拌时速度不要太快,但一定要拌匀拌透,醒一会之后再拌,最好颗粒不能太大,汤水要加水适量,不能太多也不要太少,希望对你有帮助。

说了这么久的面疙瘩,看看我老爸今天的胃口,把整大碗面疙瘩吃光,算厉害了。老爸今年八十多岁了,身体还很硬朗,就是每天的胃口不好,烧菜炒菜,讨厌那油烟味。老妈今天想起做面疙瘩,真是我们的口福呀!

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