健康小知识:大葱除了做菜调味,今天就带你来看看它的另一面

  大葱是日常厨房里常见的蔬菜,我们在炒菜时经常会放些葱花来调味,也有很多人嫌弃葱的味道不喜欢吃。今天就带你来看看大葱的另一面。

  医学认为,葱味辛、温、无毒,有祛风散寒、发汗退热、通窍解毒、活血消肿等作用,葱可食用,又可药用。

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  成分:葱含有较多的胡萝卜素、维生素C与钙、铁、镁等微量元素。

  葱有股辛辣的气味,这种气味来自一种挥发油,其主要成分为二烯丙基硫醚,有杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核菌等作用,被称作葱蒜杀菌素。

  入冬时节,容易感冒,这时适当地多吃些葱,能预防呼吸道感染。如患了胃肠炎、腹泻、关节疼或感冒,吃葱则可能收到意想不到的效果。

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  此外,葱有增强纤维蛋白元溶解的作用。能减少和避免心脑血管血栓形成,因此经常吃葱的人,发生高血脂、高血糖、高血压的概率低。

  葱特殊的辛香辣味,是重要的解腥调味品和辅料,能增加食品的香味,增强人们的食欲,而且在食疗上大有可为。

  葱对冬季常见的风寒头痛、阴寒腹痛有较好的食疗作用。此外作为药用,葱须也能派上用场。

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  葱的药用

  伤风感冒:葱白头3~5枚,洗净切碎,沸水冲泡(或加生姜3片,水煎)。趁热饮服,汗出宜愈。

  流行性感冒:取葱白和大蒜切片,夹在纱布中做成口罩戴,有预防和治疗的功效。

  伤风鼻塞:葱白头捣烂挤汁,涂抹鼻唇间,可使鼻通。或将葱白捣烂,用开水冲后,趁热熏口鼻。

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  急慢性鼻炎:取葱白段适量,捣烂绞汁备用。在晚间先用淡盐开水将鼻腔洗净后,然后用棉球蘸葱汁塞于鼻腔内,左右交替塞入。

  胃痛反酸:取葱白4段,捣烂,与红糖100克捣匀,放入盘中用锅蒸热食之。每日3次,每次9克。

  跌打损伤肿痛:将葱连根叶切细(如能加入云南白药或三七粉则疗效更佳),捣烂如膏,敷患处,可达到散瘀消肿、止痛疗伤的作用。

(以上所有图片均来源于网络)

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