和面，葱油饼的做法有很多，此次我是做的烫面饼，开水和面，更筋道有嚼劲，面团滚好醒十分钟。

利用醒面的时长，制作葱油。我用的是葱白的部分，葱绿部分切葱花后面使用。小火炸油，炸至葱白变焦捞出，葱油即制作完成。

葱绿部分切成葱花

面团揉成长条，切剂子。用擀面杖擀成牛舌状，擀薄，然后刷葱油，撒匀少许盐和葱花，卷起。

用擀面杖再次将这个卷卷擀薄成饼状，平底锅放少许油，煎至两面金黄即可。香喷喷的葱油饼就制作完成了。是不是很简单呢？赶紧做起来