70岁奶奶教做的葱花卷,堪称一绝,每次刚出锅老公和孩子都抢着吃

70岁奶奶教做的葱花卷,堪称一绝,每次刚出锅,老公和孩子都抢着吃,注意文中交待的小细节,多实践几次,保证蒸出一锅都不够吃,跟紧我的步伐!

70岁奶奶教做的葱花卷,堪称一绝,每次刚出锅老公和孩子都抢着吃

用料

中筋面粉300克,白糖10克,水160克左右,酵母3克,泡打粉2克(可不放),芝麻油一小勺,白胡椒粉适量,盐适量

葱花适量,火腿肠适量,食用小苏打一点点

最好吃的火腿葱香花卷的做法:

面粉,白糖,水,酵母,泡打粉放入面包机,揉面一个程序,没有面包机的,就用手揉吧!光滑的面团!

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葱花切碎后.放碗里,放一点点食用小苏打进去.搅拌均匀!

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揉成光滑的面团,不要把面团放那发酵.而是直接使用,

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案板上擦薄粉,把面团按扁成一个正方形或长方形

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擀成一个大面片,不用太厚.也不用太薄!

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抹上芝麻油.对.是芝麻油,薄薄一层.不要太多了,

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然后均匀撒上白胡椒粉,抹开

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然后再根据自己口味放盐,一定要均匀撒上抹开,也可以放伱喜欢的调料,孜然粉,椒盐粉,等等!

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撒上葱花和火腿肠,

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开始卷起,卷紧一些,

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全部卷好后,

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用刀把二边切掉一点,然后再把其它的切成均匀的段,不能切太宽了,太宽了等下整形不好看,

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拿一个筷子..在一个面团中间,轻按到底部,不要按断了

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全部按好之后,

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二只手拉住面团中间,往二边轻轻拉长一点,

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再如图放在手指上,

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底部捏紧,

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然后放入笼屉里面醒发,要盖上盖子,

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醒发的时长根据当时的气温,一般发至一倍半之后就可以了,

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发酵好后.锅里烧水,水开后放入花卷开蒸,根据大小,一般5-10分钟!蒸好后关火,2分钟后再开盖,

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小贴士

一次可以多做一些,放凉后保鲜袋装好冰箱冷冻,吃的时候热热就行,没有火腿肠的可以不放,芝麻油和白胡椒粉一定要放,如果喜欢吃辣的,也可以用辣椒油。

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