老妈酱香鸡蛋单饼卷,总会回味起小时候老妈烙的单饼

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<p>春天一来,大家都在做各种各样的春饼春菜,这更勾起我对老妈的想念,总会回味起小时候老妈烙的单饼。里面还会抹上自家酿制的老酱,摊上一个鸡蛋,撒上<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>或韭菜,有时候也会撒一些肉丝雪菜、再卷上一根大葱,一个字“爽”,吃的太带劲了。 老妈常说女孩嫁人,总要自己学会过日子,离开娘也不愁吃不到乡味。所以没嫁人的时候,老妈常教我怎么做饼,如今想家的时候,我就会自己动手烙饼,彷佛回到老妈的身边。正巧,家里有几瓶沙茶</p>
<p><strong>需要材料</strong></p>
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  • 鸡蛋1个

  • 面粉210克

  • 香肠或火腿肠1根

  • 生菜1棵

  • 小葱5克

  • 沙茶酱10克

  • 白芝麻2克

  • 植物油适量

  • -步骤-

    1、面粉加入适量的开水、凉水和成面团盖上保鲜膜醒10分钟后再揉成光滑的面团

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    2、醒面的空儿先准备好其他食材,沙茶酱如果不喜欢甜味儿,可以自己切点牛肉、姜丁、葱花,一勺水、辣椒面、盐和沙茶酱一起熬制成咸辣口味的

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    3、再来炒一盘彩椒海带丝一份,也可以准备你自己爱吃的家常菜小炒

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    4、醒好的面团揉一揉,分成几个均匀大小的大剂子

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    5、擀成厚约饺子皮一样的光滑的大面皮

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    6、电饼铛预热后倒入一勺油擦一下锅,放入面皮,如果面皮太大拿不起来的话,可以先把面皮卷在擀面杖上然后移入电饼铛内

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    7、上面一层喷上少许水,再均匀洒上白芝麻,并用锅铲压一压,让芝麻蘸如面里。再均匀撒上葱花,盖上锅盖烙至微微金黄色

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    8、金黄色一面撒少许油翻面,烙另外一面

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    9、烙至稍微金黄色即可用刷子蘸上沙茶酱涂在饼上,饼取出

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    10、电饼铛里打入鸡蛋一个,摊开来

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    11、乘鸡蛋还没有凝固的时候,把单饼盖在鸡蛋上烙30秒钟左右,电饼铛旁边可以提前放一根火腿肠煎一下

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    12、翻面撒上葱花、海带丝或韭菜碎。雪菜肉丝都可以,火腿肠放在中间,自己喜爱吃什么配菜可以放什么

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    13、把生菜放在上面,然后卷成一个漂亮的卷儿

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    14、卷好的卷儿为了方便拿,可以切成两瓣儿,再用烫过的韭菜系上一个漂亮的蝴蝶结

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    15、漂亮美味的酱香卷饼做出来喽,美味即享

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    16、成品图

    老妈酱香鸡蛋单饼卷,总会回味起小时候老妈烙的单饼

    -小贴士-

    1、卷什么菜,可以放自己喜爱吃的即可 2、第七步可以不用放葱花,随自己喜欢,放早的话,葱花有可能会烙糊掉 3、友情提醒一下沙茶酱有点儿甜,如果不喜欢甜味儿,可以自己切点牛肉、姜丁、葱花,一勺水、辣椒面、盐和沙茶酱一起熬制成咸辣口味的

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