今天来说说这个电饼铛(chēng)要怎么妙用，电饼铛是一种神奇的烹饪工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。 自从买了电饼铛之后，我都快变成美食家了，不但出品有卖相，还超好吃，最关键的，操作非常简单！

这个用面粉、鸡蛋、玉米、火腿肠、适量盐、葱花、面包糠制作而成，虽然一直在自己做着吃，但是并不知道这个正真名字，做出来的不仅好吃，也很卖相的。

南瓜芝麻饼，这个是小孩特别喜欢吃的，做起来也很简单，网上有制作教程，花不了多少时长就能做出10几张。

如果想吃蔬菜饼，准备好制作原料，主要有鸡蛋、淀粉、面粉、蔬菜等。煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。

今天我用电饼铛来分享做一道鸡蛋卷的做法。

食材用料：鸡蛋3个，胡萝卜一小段，芹菜叶一抓，盐，油，面粉一小勺

步骤1、胡萝卜，芹菜叶洗干净，备用；

步骤2、鸡蛋敲入碗，打散；

步骤3、取一小勺面粉，大约10g，少许的盐；

步骤4、将面粉和盐倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，再静置一会。

步骤5、分别将胡萝卜和芹菜叶切碎后，加入到鸡蛋液中，搅拌成鸡蛋糊；

步骤6、把电饼铛插电预热，刷一层食用油，倒入一部分鸡蛋液，尽量摊平摊薄；

步骤7、看到表面的鸡蛋糊基本定型凝固后，从一端卷到另一端即可；

步骤8、将剩下的鸡蛋液继续倒入电饼铛，尽量摊平摊薄；

步骤9、等到第二个鸡蛋卷上面差不多凝固定型时，把第一个鸡蛋卷再卷回来，第二个鸡蛋卷将一个鸡蛋卷包在里面，这样层次就更多了。如果担心里面的鸡蛋液不够熟，可以将鸡蛋卷来回滚多几遍即可。等到要开吃时，再切块。

要点提示：

摊平鸡蛋饼后如果卷不起来，可能是还不够熟，还烧久一点折多几下就可以了。学会了做这道鸡蛋卷之后，也可以做多种变化，比如胡萝卜和芹菜叶可以换成你喜欢的蔬菜，切碎即可；如果鸡蛋卷是做为主食，可加一点的淀粉，适量多加一点的面粉；也可以加一些火腿肠或者培根，营养更丰富。方法都是一样的，创意可以无限，食材可以根据个人的喜欢来变化。

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