千古不变的葱花油饼

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千古不变的葱花油饼

千古不变的葱花油饼

昨天做韭菜盒子还剩下一小块面,于是便把它做成葱花油饼。

1.小香葱三根择好洗净,切碎;面团从冰箱冷藏室取出揉光滑,擀成圆片,撒上适量食盐,淋上少许植物油,抹匀;在其表面撒上一层葱花,从一边卷起,卷成卷;(面是开水烫面百分之八十,百分之二十凉水和面,揉成较软的面团。)千古不变的葱花油饼

2.把面卷盘成圆,再用擀面杖擀开;电饼铛预热刷油,放入饼坯;一面烙黄之后翻面再烙;为了起层,在烙制的过程中,可以一手拿木铲,一手拿筷子,分别在饼的边缘向中间稍微用力挤压,这样层次就出来了。烙好之后出锅,切块,装盘。外焦里嫩,葱香馥郁,好吃!千古不变的葱花油饼

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