羊杂三种最好吃的做法,爱吃羊杂的看过来,不收藏要后悔

羊杂三种最好吃的做法,爱吃羊杂的看过来,不收藏要后悔

爆炒风味羊杂

材料:羊杂半斤,青辣椒1只,红辣椒一只,洋葱半只,干红辣椒、葱、蒜少许,生抽1勺,孜然2勺,盐少许,料酒1勺

步骤:羊杂半斤,洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下;洋葱和绿辣椒切成条;干红辣椒用手掰开,切一点蒜片和葱花;油锅7成热,放入蒜片葱花红辣椒爆香,放入羊杂大火快炒,淋一点料酒、生抽,放孜然粉(如果有辣椒油加一点),放入青红辣椒,再翻炒两下,放盐关火。

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羊杂汤

材料:羊杂半斤,姜两片,葱半根,料酒一勺,白胡椒,醋,香菜

步骤:羊杂半斤,洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下,锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开,沥去浮沫,至浮沫没有,汤清,加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时,熬的时长越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来即可。食用的时候,放入白胡椒粉,醋,香菜即可。

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大蒜炒羊杂

材料:大蒜一把,羊杂半斤,油,料酒,盐,鸡精,生抽,辣椒,姜

步骤:生姜辣椒切碎,大蒜切段,羊杂冷水下料酒飞水去腥后切条,锅中加入油少许,放入辣椒姜末爆香。放入羊杂翻炒,变色后放入料酒和酱油少许,继续大火翻炒,翻炒一两分钟后,放入切好的大蒜继续翻炒。放入少许的水,上盖闷一分钟左右。加入适量的盐、鸡精调味。

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