这4种饼,烙饼的时候就想偷吃!别说我没提醒你,最好多做点!

小昕今天给大家带来这4种饼,好吃,也特别容易上手。每次烙饼的时候,都不自觉的边烙边偷吃。哈哈,小昕建议朋友们,最好多做点,不然一上桌就没有了。

葱花鸡蛋饼

这4种饼,烙饼的时候就想偷吃!别说我没提醒你,最好多做点!

1.鸡蛋4个,加入一小汤匙料酒,搅打均匀。

2 .倒入面粉130-150g,加入少量清水,搅拌至粘稠无面粉块。(如果控制不好水量,请一点点的加。)

3.小葱切葱花,放入搅拌的鸡蛋面糊中,加入适量盐,搅拌均匀。

4.平底锅倒入油,转动锅,只要锅中有薄薄一层油就好。

5.倒入鸡蛋面糊,转动锅,形成厚度均匀的圆形。

6.小火慢慢煎,底面凝固,轻轻翻面。

7.两面都熟了,即可出锅。

快手葱油饼

这4种饼,烙饼的时候就想偷吃!别说我没提醒你,最好多做点!

1.葱切葱花备用。

2.面粉适量,加入适量清水,搅拌成面团,软一点,用筷子可以轻松挑起就ok了。

3.用手揉成面团,如果沾手,就撒入少许面粉,不要太多了,整体面团一定要软。

4.面案上撒上面粉,可以稍微多一点,不然面会粘在面板上。将面团放入面板,表面撒一层粉,擀成大片。

5.面片上撒上葱花、盐、少许五香粉、1勺食用油,用手涂抹均匀。

6.然后将面皮从下往上卷起来。

7.将面卷左右两边往中间卷起,呈两个面卷,再将两个面卷重叠成一个面卷。

8.然后用擀面杖,干成大片。大小根据锅来定就好。

9.平底锅大火热油,油热后,放入面片,小火慢煎至两面金黄。记得烙饼的时候要转动饼身,这样饼的受热才能均匀。

10.用两个锅铲把面饼两边往中间推,然后在锅中加入一小勺油,继续烙几分钟就可以了。

香酥千层饼

这4种饼,烙饼的时候就想偷吃!别说我没提醒你,最好多做点!

1.面粉400g,水220g左右,主要看面粉的吸水程度,酵母3g,盐3g混合,糖5-10g,揉成光滑的面团,发酵至2倍大。

2.食用油60g左右,倒入锅中,加入花椒粒炸香后,捞出花椒,留下油备用。

3.80g左右的面粉放入碗中,加入适量五香粉搅拌均匀,倒入上一步的油,搅拌均匀,成浓稠状的酥油,备用。

4.面团发酵好之后,放到面板上,擀成长方形,然后均匀抹满酥油。

5.将面团3对折,成长方形,然后上下对折后,撒少许面粉在案板上,擀成长方形。

6.再一次三对折,撒面在案板上,擀开。

7.然后再完成2次三对折,就是一共4次三对折,记得擀开的时候要撒少许面粉在案板哦。

8.表面喷上少许水,均匀撒上白芝麻。

9.然后用刀在中间一分为二,再切成大小相同的长条形面胚。

10.烤盘上刷少许油,把面胚放入,中间留有空隙。在温度温暖的地方,发酵,看到面胚明显变大。

11.烤箱预热,在面上喷上少许水,放入烤箱中层,上下火200度,烤制16分钟,即可出炉。具体时长请根据个人烤箱调整。

香浓芝麻红糖饼

这4种饼,烙饼的时候就想偷吃!别说我没提醒你,最好多做点!

1.面粉300g,温水200ml左右,要根据面粉吸水程度调整,面粉中慢慢加入温水,边加边用筷子搅成棉絮状。

2.揉成面团,醒面30分钟。

3.芝麻酱100g,香油1少,盐少许,然后顺着一个方向搅拌,使芝麻酱可以成线状流下。

4.面团擀成大面皮,然后撒上芝麻酱,用勺子背面涂抹均匀。

5.红糖捏碎后,均匀撒在抹过芝麻酱的面皮上。一定不要有红糖块哦,要捏碎红糖再撒。

6.然后卷成长卷,封口。

7.用刀切成10cm长的段儿,封住切口处。

8.取一段,轻轻拉长,然后三对折,在用擀面杖擀开,尽量薄一些,面皮稍微有点花无所谓的。

9.然后锅中热油,放入糖饼胚,小火煎熟即可。

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