珠珠美食黄焖鸡块:这道菜鸡汁浓,味鲜甜,入口烂,色鲜亮

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主料:鸡汤130克,鸡肉200克,笋块或冬菇65克

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辅料:猪油适量,黄酒6.5克,酱油3克,湿菱粉8克,味精、姜、葱花、精盐、白糖各适量

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将鸡肉切成3厘米见方的块

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先入温猪油锅煎半分钟

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再加入笋块或冬菇及调味葱、姜、黄酒、酱油、盐、糖、味精、鸡汤

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用炆火焖十分钟

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随即用湿菱粉下锅勾芡即好

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