5种百分之80以上家庭都没吃过的家常菜,爆好吃!快收藏!

鲜菌菇滑蛋

5种百分之80以上家庭都没吃过的家常菜,爆好吃!快收藏!

用料:鸡蛋3个;各种新鲜的菌菇150g;胡萝卜半根;葱花一小把;盐;胡椒粉;

做法:

1、几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。

2、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。

油豆腐炒青椒

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用料:油豆腐;青椒;油;盐;鸡精;

做法:

1、油豆腐用热水洗一下后切丝。

2、青椒也洗净切丝待用。

3、锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。

4、加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟即可。

彩色豆腐

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用料:豆腐;瘦肉;鸡蛋;青菜碎;盐;水淀粉;

做法:

1、豆腐洗净切小丁,在开水里烫一下。

2、瘦肉洗净,切成末,用一点油把肉末炒熟。

3、鸡蛋打散,用平底不粘锅摊成蛋饼,再切成小丁。

4、小奶锅里放入适量水,煮开后放入豆腐丁,肉末,鸡蛋块,青菜碎略煮。

5、煮好后加一点盐调味,最后用水淀粉勾个薄芡就好了

上汤芦笋

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用料:芦笋500克;草菇200克;皮蛋2个;蒜瓣4粒;高汤1L(含盐);

做法:

1、材料备好。用小刀依次削去芦笋的小叶片。切掉老根部位。再削去根部的老皮,洗净芦笋。

2、草菇洗去表面的泥沙,切开两瓣。蒜拍成碎粒,皮蛋去皮切成小块备好。锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。倒入高汤,煮开后略煮一会。

3、然后倒入草菇。再倒入芦笋。将草菇和芦笋煮软即可将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。

黄金鸡蛋灌饼

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原料:面粉、鸡蛋、生菜、盐、温开水。

做法:

1、在面粉里调入一小勺盐搅拌均匀后,用温开水和面。分几次倒水,边搅面团边倒;

2、直到面成团后,揉成面团;

3、期间饧制2次,揉制成光滑的面团。要盖上保鲜膜;

4、面团饧制的时候可以洗生菜打鸡蛋,要控干生菜的水分;

5、将饧制好的面团揉成长条,切成面剂子;

6、擀成长条,抹上油,卷起来,竖着压成小圆饼;

7、表面抹上油,擀成圆饼;

8、平底锅预热后倒油,中火加热。放入干好的薄饼;

9、面饼鼓起来,关小火,撕开面饼,倒入蛋液;

10、烙成金黄色即可。

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