自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

1、番茄酱锅包肉

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:里脊肉500克、香菜20克、番茄酱100克、白糖2勺、葱花一点

做法:

1.将里脊肉洗净切片,放在油中炸至八分熟捞出

2.在锅中倒少许油,并将番茄酱倒入锅中煮开

3.把炸好的肉倒入番茄酱汁中,溜一下即可出锅

4.把香菜、葱花切末,倒在肉中即可上桌

2、香辣油爆虾

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:基围虾1斤、蒜瓣、小米椒数只、茶油、盐适量、蚝油、葱花

做法:

1.将蒜瓣剁成蒜蓉,小米椒切成碎米

2.基围虾清洗干净,放到开水里煮开立马捞出

3.煮好的虾剪掉虾须,沥水备用

4.锅里烧茶油,倒入虾子大火爆香,炒勺要不停的翻炒

5.转中火爆到虾油滋滋向外冒,加蒜蓉和小米椒碎,调盐味

6.炒至蒜蓉变成金黄色,淋蚝油后出锅,撒一点葱花即可

3、肉末茄子

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:茄子500克、肉馅50克、大蒜2瓣、姜2片、葱、红辣椒各1根

调味料:豆瓣酱1大匙、盐、糖各半小匙、酱油1小匙、香油小半匙

做法:

1.将茄子去头、尾,切3厘米长段

2.姜、大蒜去皮并切末,葱切花,红辣椒切薄片

3.锅中倒入油烧热,放入茄子炸软,捞出

4.底油放入豆瓣酱和姜、大蒜、葱炒香,加入肉馅炒熟

5.再加入盐、糖,酱和茄子炒匀

6.最后加入红辣椒片,淋上香油即可装盘

4、五花肉干煸土豆片

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:五花肉、土豆、大蒜、红辣椒、姜蒜片、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、高汤、鸡粉、糖

做法:

1.将红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段

2.锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香

3.放入五花肉慢慢煸炒出油,放入土豆片继续煸炒至断生

4.加入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味

5.最后加入蒜叶翻炒均匀,加鸡粉、少许糖即可出锅装盘

5、煨肥肠

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:猪大肠头500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、红椒、胡萝卜、小苏打粉1小匙、糖醋芡汁、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋适量

做法:

1.将大肠头切块,用沸水加少许小苏打粉烫一下捞出

2.洗好的肥肠加高汤滚煮20分钟后捞起

3.用白醋、料酒溶解开芽糖,把肠头浸泡上色

4.再用叉烧针穿起,挂在通风处晾干

5.把肥肠入热油中炸至红褐色,捞起装入砂锅

6.撒入蒜瓣、姜片、胡萝卜微火煨香熟

7.离火前加青、红椒块,淋少许蚝油拌匀即可

6、手撕泥鳅

自己动手做家常菜吃,是独一无二的美味!

食材:泥鳅、香菜、泡椒、花椒粉、葱、姜、老抽、白糖、醋、料酒、鸡精、食用油、高汤

做法:

1.将泥鳅放入水中加入几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物

2.再剪去头部和内脏,洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏

3.坐锅放油,6成热时放入泥鳅炸至外表起脆壳捞出沥油

4.锅内留余油放入葱姜、泡椒丝煸炒出香味

5.倒入泥鳅、酱油、白糖、盐、高汤待锅开时,加入醋、鸡精收干汁

6.最后撒上花椒粉淋入香菜即可出锅

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