5、面片上均匀撒入50克葱花。

6、面片1/3处折起来，翻过来的面刷一层菜籽油。

7、另一侧的1/3也向内折起，表面刷一层菜籽油。

8、顺长的方向再三折，翻过来的面也要刷油。

9、折叠好的面饼四周用手捏紧边。

10、用走锤均匀用力擀制。

11、擀成厚度约为5毫米的大饼。

12、擀好的饼坯用擀面棍卷起来辅助放入烤盘中，用手整理好饼的形状。蛋液倒在饼的表面用刷子抹匀。

13、撒入剩余的葱花和白芝麻。

14、饼皮放入已经预热的烤箱。

15、205度，先嫩烤10分钟。

16、再转上下火205度烤15分钟，至饼坯表面上色。

关键：

1、这个面团相对来说比较软，所以饼皮擀制过程中要勤撒薄面防粘。

2、如果没有嫩烤箱，可以在饼坯放入烤箱内的时候，用喷壶对准烤箱内部喷水3-4次，以增加烤箱内的适度，使得烤出的饼比较柔软。

3、没有菜籽油也可以用其他植物油代替。

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