居家媳妇必备的几道家常菜,几块钱就能搞定!

1、胡萝卜炒鸡蛋

居家媳妇必备的几道家常菜,几块钱就能搞定!

食材:鸡蛋4颗、红萝卜2根、蒜末1小匙、葱花、糖1/2小匙、盐1小匙、鸡粉1小匙

做法:

1.鸡蛋打散成蛋液;红萝卜洗净切丝

2.胡萝卜丝放入沸水中汆烫一会捞起

3.热一锅倒入油,放入蒜末爆香后,放入蛋液炒至熟透

4.加入所有调味料与焯烫过的胡萝卜丝炒至变软

5.最后加入葱花拌匀即可出锅装盘

2、芹菜炒香干

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食材:芹菜150克、香干3片、干红辣椒、大蒜、植物油、生抽、盐

做法:

1.将芹菜去掉叶子,洗净后顺长划开,切成一寸左右的段

2.香干切成条,干辣椒斜切成段,大蒜去皮切片,生姜切丝

3.热锅凉油,放入香干慢慢煸炒至香

4.放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下,放入芹菜翻炒

5.烹入生抽,加一点热水,芹菜炒断生后放盐,翻炒出锅

3、青椒炒肉丝

食材:里脊肉、青椒、橄榄油、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、香油

做法:

1.将猪肉切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制片刻

2.炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜

3.猪肉加点橄榄油拌匀,倒入油锅翻炒

4.肉丝炒至变色坚挺,盛出备用

5.锅中底油,倒入青椒翻炒,加入生抽、盐和白糖

6.再把肉丝倒入翻炒均匀,淋入香油,加少许鸡精翻炒均匀即可

4、木耳炒肉

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食材:茭白、猪肉、黑木耳、盐、料酒、生抽、鸡精、淀粉、油、葱花

做法:

1.将茭白洗净切片,猪肉切片,木耳提前泡发洗净,撕成小朵

2.在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀腌十分钟

3.锅内倒少许油,加热后,放入姜和蒜片炒香

3.放肉片滑炒开,变色后盛出备用

4.锅内重新放油,油热后下茭白翻炒

5.茭白熟后,放黑木耳翻炒,撒入盐入味,再放入肉片翻炒

6.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

5、韭菜炒鸡蛋

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食材:韭菜200克、鸡蛋200克、植物油15克、猪油10克、盐3克

做法:

1.将韭菜洗净,切成小段

2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散搅匀

3.炒锅置火上,加入植物油烧热

4.倒入蛋液,炒成小团块时盛出备用

5.炒锅放猪油,烧热,下入韭菜段,用旺火速炒

6.再加精盐调味,快熟时,倒入鸡蛋,翻炒均匀即可

6、莴笋炒青蛤

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食材:莴笋3根、青蛤800克、鸡蛋2只、姜4片、米酒1大匙、盐少许

做法:

1.青蛤吐尽泥沙后清洗,放锅里加姜片煮开,待张壳后迅速捞起

2.捞起后取蛤肉,去除黑色杂物留白色肉备用

3.蛋打散摊成蛋皮,切丝,莴笋去皮切丝

4.热油锅放入笋丝翻炒片刻,加入蛤肉,淋米酒,加入蛋丝翻炒

5.加少许水,笋丝开始变软加盐调味即可起锅

7、清炒土豆丝

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食材:土豆3个、大葱5克、盐6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克

做法:

1.大葱洗净切成丝待用

2.土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,用清水浸泡片刻,捞出滤净水分

3.炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒

4.放入醋,接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒至熟即可

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