70岁外婆的老手艺,葱花饼超软做法,每次出锅,老公都能吃5个!

70岁外婆的老手艺,<a href=https://www.chjdb.com/conghua>葱花</a>饼超软做法,每次出锅,老公都能吃5个!” inline=”0″></p>
<p>70岁外婆的老手艺,葱花饼超软做法,每次出锅,老公都能吃5个,做法简单,喜欢的朋友可以在家试一下!</p>
<p>用料</p>
<p>面粉500克</p>
<p>温水350克</p>
<p>盐2克</p>
<p>葱花100克</p>
<p>熟芝麻适量</p>
<p>油适量</p>
<p>葱花饼的做法</p>
<p>将350克温水中加入2克盐,加入500克面粉揉成光滑的面团(此处我用的面包机揉面),手上和案板上抹少许油,将面团取出放在案板上;</p>
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将面团均分成四个面团,揉圆醒20分钟;

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趁这时候做葱油酥,小葱取绿葱叶洗净切碎放入碗中,锅中烧油,油要稍多一些,烧至有些冒烟后倒入装葱花的碗中,过两分钟后再放少许面粉在葱油碗中,拌匀,就是葱油酥了;

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取一个面团,擀开,倒上四分之一葱油酥,再放少许盐在葱油酥上抹匀,再将面饼上面三分之一切两刀,下面三分之一切两刀,如图,中间三分之一不切开;

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将1往下折叠,盖在2上

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将3往上折叠盖在1上;

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将2往左折叠,盖在5上;

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将4往下折叠,以此类推,折完;

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得到一个九层的面团,同样的方法做好其他三个面团;

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醒15分钟,将面团上抹少许水,粘上芝麻,擀开;

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平底锅烧热,到少许油1,放入擀开的面饼;

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中火烙至两面金黄;

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出锅,我切成了几块装盘,看看这层次,多好。

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小贴士

1、面团中间要醒两次,醒好的面更好吃;

2、揉好的面团很软,但这样做出来的饼外酥里嫩,很好吃,操作的时候将案板和手上都抹上少许油就不粘了。

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