最爱吃的葱油饼，简单，纯粹，好吃。北京姑娘从小就爱吃葱油饼，葱花香，面饼软，非常美味。

食材明细

中筋粉、冷水、开水、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱花、

做法步骤

1.将150克开水用绕圈的方式倒入面粉中，用筷子不停地搅拌成松散的面团，接着倒入冷水，敲一个鸡蛋进去和匀。

2.和好的面团抹些玉米油，放在盆里盖湿布松弛半个小时左右。

3.把葱花、黑胡椒粉和盐放入一个小碗里，烧热油，倒入拌匀。

4.取出松弛好的面团，然后分割成8等份并滚圆。

5.用擀面杖将面皮擀成椭圆形，并擀薄。

6.铺上油葱。

7.将面皮自上而下卷成长条状，并搓细长。

8.接着绕成螺旋状。

9.放置15分钟后，用手将面团压平，再用擀面杖轻轻擀薄。

10.平底锅烧热，刷一层薄薄的油，用中小火将两面煎至金黄色即可。