亲手做一张葱油饼,爱吃的赶紧围观啦

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最爱吃的葱油饼,简单,纯粹,好吃。北京姑娘从小就爱吃葱油饼,葱花香,面饼软,非常美味。

食材明细

中筋粉、冷水、开水、鸡蛋、盐、黑胡椒粉、葱花、

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做法步骤

1.将150克开水用绕圈的方式倒入面粉中,用筷子不停地搅拌成松散的面团,接着倒入冷水,敲一个鸡蛋进去和匀。

2.和好的面团抹些玉米油,放在盆里盖湿布松弛半个小时左右。

3.把葱花、黑胡椒粉和盐放入一个小碗里,烧热油,倒入拌匀。

4.取出松弛好的面团,然后分割成8等份并滚圆。

5.用擀面杖将面皮擀成椭圆形,并擀薄。

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6.铺上油葱。

7.将面皮自上而下卷成长条状,并搓细长。

8.接着绕成螺旋状。

9.放置15分钟后,用手将面团压平,再用擀面杖轻轻擀薄。

10.平底锅烧热,刷一层薄薄的油,用中小火将两面煎至金黄色即可。

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