今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

经常看一些美食节目,看的多了,自己再慢慢摸索实验,自然就学会了怎么做葱油饼。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

最近鼓捣了好多种饼饼,口味各有不同,深受家人的喜爱,这款葱油饼颜色很漂亮,点缀些嫩绿的葱花,吃起来劲道入味。我做过加温水酵母和面的葱油饼,还有卷法不一样的,还有包起来的葱油饼。下面就推荐一个我多次实验觉得最好吃的葱油饼。

小贴士

  1. 面粉和水的比例2比1。

  2. 沸水要一次性加足,不知道份量的话可以先加大部分,再慢慢和好。

  3. 和的过程中要加油,我实验过黄油的,口味真的不咋地。亲们还是别实验了。

  4. 最重要的是油酥。下面有介绍。

材料 面粉300克 香葱4根 沸水150克 油盐适量

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

  1. 准备好面粉和开水,用开水之后后吃起来酥软,加温水的话会很硬。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

2.加沸水,注意用筷子搅拌成絮状。加点油。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

3.和好静置20分钟,是为了面粉和水充分融合,不至于在煎的时候开裂。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

4.准备油酥,可以多放着葱,加入盐,2勺面粉,调料,有猪油的用猪油气酥,没猪油的将食用油热沸,热好后倒入葱碗里,这样就做好了。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

5.将面团分成小剂,每个大概30克左右。将其擀成薄薄的长方形。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

6.均匀地放入油酥,抹点油。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

7.像小时候折的扇子一样,叠好。

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

8.延着一头边抻边卷,

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

9.擀至薄薄的一层

今天来一个不加面粉,只要沸水,一股热油就做成的葱油饼

10.少量油,小火慢煎。

好啦,葱油饼OK啦,喜欢就收藏关注哦,有不懂得可以相互讨论哦哦

Write a Reply or Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据