北方人喜欢吃洋芋的程度可以把它当做主食来吃，可见对洋芋是十分热爱的。下面教小编大家做地道北方美食：洋芋擦擦。

准备的食材有：土豆、面粉、花椒粉、玉米粉、葱花、油、盐。

第一步：将土豆削皮、擦成丝

第二步：给土豆丝中加入适量的面粉、花椒粉搅拌均匀，土豆和面粉的比例大约为2：1

第三步：加入适量的玉米面粉，搅拌均匀，这是为了防止土豆粘连，口感也会更好

第四步：上锅蒸，将拌好的土豆丝平铺放在笼屉上，大火蒸10分钟左右，蒸熟后抖散，稍微放置一会；

第五步：热锅凉油，爆香葱花，将蒸好的洋芋擦擦倒入锅中翻炒，炒至表面焦黄，加入食盐调味，这道美食就做好了。

这个可以根据个人喜好还可加入其他的配菜，到了春天用槐花做也是很好吃的，大家还不快动手做起来！

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