每天一种不一样的美食,也是对美好生活的一种记录

虾仁蒸蛋

鸡蛋打入碗加盐,鸡精打散,轻轻地搅打以免起泡,加入温水搅拌均匀,用晒网过滤一下,盖上保鲜膜,入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右;虾仁洗净去虾线切成段,鸡蛋羹微凝结,把虾仁撒在上面,继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟,然后撒一些葱花,淋入香油即可食用。

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啤酒鸭

准备材料:鸭子,啤酒,葱姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,糖,盐

做法:

1、鸭子洗净切成小块;

2、适量清水烧开,倒入鸭块焯水后捞出;

3、将鸭块让入高压锅,倒入啤酒,以刚好没过鸭块为准;

4、加入生抽,老抽,糖,盐;

5、搅匀调料后,盖好盖子,按说明书调整好安全阀;

6、开大火,待高压锅上气后发出滋滋的响声,转中小火炖约15分钟,关火,拨动安全阀,放弃,完毕后盛出即可。

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酱爆鸡丁

准备材料:鸡胸脯肉,黄瓜,淀粉,花生仁,植物油,大葱,甜面酱,料酒

做法:

1、鸡胸肉切丁,加入料酒抓匀,腌制15分钟;

2、黄瓜切成丁;

3、在腌制好的即定中加入淀粉抓匀;

4、平底锅中倒入底油,倒入鸡丁滑散;

5、炒至既定颜色变白,加入葱花爆香,关火;

6、将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中,中火加热,下甜面酱炒香;

7、下既定翻炒,加入黄瓜丁,翻炒几下,最后倒入油炸花生米;

8、翻炒几下,出锅装盘。

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蒜茸鸡翅

准备材料:鸡翅,生姜,香葱,蒜瓣,粗粒地瓜粉,食盐,料酒,生抽,香醋,甜辣酱

做法:

1、准备好主要材料:鸡翅,蒜蓉,生姜,香葱,甜辣酱;

2、鸡翅洗干净,切成小块,调入1汤匙料酒,1汤匙生抽,适量的香醋,再加入适量拍碎的姜片和葱白段;

3、用手抓均匀,腌制半小时;

4、腌制鸡翅的时候,把蒜瓣切成蒜蓉;

5、腌制好的鸡翅,去掉里面的葱,将,加入2大勺的地瓜粉;

6、用手慢慢抓匀(不要加水,慢慢抓);

7、锅中加入适量油,待6、7成热时候,一次下入鸡块,表面稍微定型后转中火炸,炸的时候轻轻推动一下;

8、炸熟后捞出;

9、转回大火,锅中油再次烧热,大约8层热时候下入鸡块复炸约1分钟;

10、炸至鸡块表面金黄,捞出沥掉油份;

11、放入大碗里,加入适量甜辣酱,加入蒜蓉,再上面盖上一个大小适量的盆,2个盆抓在手里,翻抖均匀,让甜辣酱和蒜蓉均匀的裹在鸡翅上,最后装盘即可。

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