精选八款一级棒的下饭菜做法,好吃不凑活,煮妇们拿走吧!

【西红柿炒蛋】

精选八款一级棒的下饭菜做法,好吃不凑活,煮妇们拿走吧!

用料:番茄2个鸡蛋3个西芹半根(可换成葱花)蒜头3个;细砂糖1小匙盐少许;

做法

1.番茄就是西红柿 西红柿就是番茄,鸡蛋根据喜好选择土鸡蛋还是普通鸡蛋,除了口感的差别。营养几乎一样;

2.细芹菜用于点缀装饰增加味道,蒜头用于提味协助吸收;

3.锅热油打入鸡蛋煎炒一下盛出;再倒入番茄翻炒一会;

4.稍炒后番茄出了些许汁水,倒入鸡蛋并用盐和细砂糖做调味;

5.翻炒一会即可起锅装盘;

新鲜美味的辣味海杂鱼图片

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辣味海杂鱼的做法

材料:海杂鱼1000g、油适量、盐适量、一品香酱油40g、料酒10g、蚝油5g、葱15g、姜5g、蒜3瓣八角2个、干辣椒3个、郫县豆瓣酱25g、白糖适量

步骤

1、将杂鱼去鳃去除内脏,洗净。

2、准备好所需的配料。

3、锅中倒油烧热,下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。

4、下入郫县豆瓣小火煸出红油。

5、加入适量的水。

6、加入酱油、料酒和蚝油。

7、加入盐和白糖,大火烧开。

8、将杂鱼码入锅中。

9、大火烧开后改小火炖20分钟至半小时。

10、大火将汤汁收至浓稠,撒入葱花即可。

春笋香菇烧麦图片非常鲜嫩

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春笋香菇烧麦的做法

材料:糯米500g、去皮五花肉木耳300g、春笋1个、小干香菇20朵、胡萝卜1根、木耳10朵、油适量、盐适量、盐适量小葱8根、老抽25ml、蚝油25ml、糖适量、料酒适、量面粉适量、热水适量

步骤

1、木耳、香菇分别泡发、洗净。泡发的香菇水留着。

2、泡发好的香菇挤干,留下香菇水,糯米淘洗干净,用香菇水蒸糯米饭。

3、正好的糯米饭备用。煮糯米饭的时长里,面粉和温水和面团,和好的面盖好,让面醒一醒。

4、木耳,胡萝卜、香菇、春笋切小丁、小葱葱白、葱绿切小段。

5、五花肉切小丁。

6、炒锅倒入适量的油烧热、下五花肉丁、倒入料酒煸炒至出油。

7、将炒香的肉末铲至一边,锅底的油爆香葱白,放入胡萝卜丁翻炒。

8、再倒入 香菇丁和木耳丁、春笋丁翻炒几下。

9、倒入葱绿。

10、翻炒均匀。

11、倒入老抽,蚝油、糖翻炒。

12、翻炒均匀的菜。

13、加入煮熟的糯米饭。

14、加入适量的盐,翻炒均匀,烧麦馅就好了。

15、面团分成若干个做饺子大小的剂子,擀成皮、包入适量的糯米馅。

16、捏出褶子。

17、面皮放在虎口处,另一个手的拇指按压虎口中间的馅儿。

18、虎口收紧,掐出腰。

19、将做好的烧卖放入蒸锅。

20、上汽后蒸五分钟关火,不开盖再焖五分钟即可。

酥肉炖冬瓜

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主料:酥肉150克

辅料:冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克

调料:精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克

制作:

1、将新鲜猪肉切片,纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破,入腌码之后的肉片盆内,拌匀,再加入淀粉调匀;

2、油锅上火待油温四成之后,逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片,炸至金黄色捞出即可;

3、冬瓜去皮瓤不用,与胡萝卜同切片备用;

4、炖锅上火入鲜汤,加入主辅原料旺火烧沸,去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软,调味即可。

特点:咸鲜味浓,健脾暖胃。

提示:水应一次加足。如炖煮中途急需加水,可适量加入些烧沸的鲜汤或热水为宜,忌添加冷水,因为正炖制加热的酥肉遇冷会收缩,蛋白质不易深解。

腊肠南瓜饭图片美味独特

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腊肠南瓜饭的做法

材料:南瓜300g、腊肠3根、鸡腿1根、米3杯、香菜适量、剁椒适量、白胡椒粉适量、生抽30ml、麻油10ml、盐巴2g、白糖3g老、抽适量温、水40ml、味精2g

步骤

1、南瓜去皮切小块,也可以不去皮,但要洗净

2、腊肠切小段

3、鸡腿去骨洗净

4、锅里入少许油煎鸡腿(皮朝下),金黄即可

5、取出切小块

6、锅底留油入南瓜鸡腿腊肠翻炒,加生抽,白胡椒粉,少许盐巴

7、大米洗净入电饭煲,加少许老抽,水没过手背即可

8、将炒好的配料也倒入电饭煲中,按煮饭

9、做酱汁,香菜切末

10、剩余的生抽,加40ml温水,白糖,麻油,剁椒,味精,香菜末调汁

11、煮熟的米饭装盘

12、根据个人口味喜好,淋入适量酱汁,上桌开吃吧。

极品温蟹

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推荐理由:

舟山膏蟹由于生长于深海海底,加之舟山海域是咸水与淡水的交汇处,水温的差异使舟山膏蟹具备得天独厚的生长环境,其以肉质鲜美著称,素有”蟹中之王”的美称。将活膏蟹拆蟹后迅速放入到冰箱中冷冻,保持其肉质的鲜味不流失,将其在冰箱中取出浇汁,蟹体的温度很适合用来制作凉菜。

原料:

舟山活膏蟹350克。

调料:

A料(花雕酒20克,白酒10克,白砂糖15克,香醋25克,辣妹子酱8克,沙姜粉、李锦记旧装蚝油、生抽各5克,味精3克,美极鲜辣味汁4克,姜末6克),高度白酒10克。

制作:

1、将红膏蟹卸下蟹盖,剥去鳃,用清水洗净,沥干。

2、在蟹身上撒高度白酒,入冰箱中短时长速冻。

3、将冻好的膏蟹改刀,装盘,浇上A料,拌匀,上桌即可。

酸汤羊蹄

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主料:

生羊蹄500克,大姜50克,大蒜75克,大葱60克。

调料:

陈醋15克,厨邦酱油6克,香叶2片。

制作:

1、羊蹄洗净,从中间深划一刀,放保鲜用水泡12小时,然后过水。

2、把羊蹄放入不锈钢锅内,加入上述大料,加水没过羊蹄,大火烧开,微火煮熟凉透。

3、将凉透后的羊蹄剔骨洗净,放入冰水中存放。

4、锅入底油,放入葱姜料及酸汤料,然后放入羊蹄煮5分钟。

5、将调制好的酸汤羊蹄放入盛器中,带上酱料即可。

回锅肉

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原料:五花肉1大块,甜面酱半勺,郫县豆瓣2勺,花椒10几粒,酱油1勺,料酒半勺,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,鸡精1茶匙,生姜半块,大蒜两个,青椒2个,蒜苗(也叫青蒜)3条,豆豉20几颗

1、炒锅置灶上,开火,锅烧得极热。新鲜五花肉放锅里烙得肉皮焦黄,放冷水里浸泡后刮洗干净。

2、锅里烧水,加入处理好的五花肉、干辣椒、姜片,旺火煮大约25分钟,将肉取出摊凉。如何判断肉煮好了,拿一根筷子去插一下,刚好能插过去,肉还比较硬挺,就表示煮得恰到好处。

3、放凉的猪肉切成薄片,青椒滚刀切小块、蒜苗拍破后斜刀切段,姜蒜切片。

4、锅里烧油,油温八成热时下熟五花肉片爆得颜色转变,逼出肥肉的部分油脂。建议此菜大部分使用中小火,慢慢让肉充分吸收各种配菜的美味。

5、下姜蒜和花椒,小炒一会儿后下郫县豆瓣、甜面酱、白糖、酱油、料酒同炒。

6、下青椒,炒至青椒表皮起褶皱,放一点豆豉。

7、撒入蒜苗段、调入鸡精,转大火翻炒几下后起锅装盘。

你最喜欢的是哪一道菜呢?

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