1、洋葱切碎、泡菜切小块、葱切小葱花。

2、盆中加入200克面粉，150毫升的水、再打两个鸡蛋、洋葱、泡菜、葱花、然后加入盐，盐要少加一点点就行，因为泡菜里面也有盐，白糖、鸡粉，混合搅拌均匀。

3、平底锅注油，然后倒入搅拌好的粉浆，铺平整成圆形，用小火慢煎至能闻到焦香味，能闻到焦香味说明已经定型了这时候翻面就不容易烂，否则如果底层没有定型非常容易弄破。

4、之后翻面，把另一面也煎至金黄。

5、另外大家也可以加入虾仁、鸡胸肉、牛肉、猪肉，或者别的蔬菜，根据自己的口味喜好怎么添加都行。