这碗牛腩粉煮了70年,成为无数广州人的回忆!

许多人都知道广州云吞面出名,然而在老广眼中一碗入味香嫩的牛腩粉也让人垂涎欲滴。

这碗牛腩粉煮了70年,成为无数广州人的回忆!

焖煮好的牛腩,配上清汤河粉,再撒上一些葱花上桌,是老广常吃的平民美味。虽然牛腩粉经常吃,但鲜少有人知道它的来历…

这碗牛腩粉煮了70年,成为无数广州人的回忆!

在广州能吃到牛腩粉的地方枚不胜举,但风靡无数吃货的不得不说太平沙财记。一碗招牌牛腩粉,配上特制辣椒酱,成为这里的金漆招牌,让老广追了74年。

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老店自1943年创立,从路边小摊,到后来的入室经营,承载了老广的美味回忆。虽然广州有许多挂牌的太平沙财记面馆,但令人回味的始终是总店。尽管总店不增设西式茶点,没有外卖,但街坊们却喜欢前来品尝。

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老一辈回忆,当年一出工资便来这里吃粉庆祝。那时候他们还自备铁碗和勺子,蹲坐树荫之下开吃,临街而食别有一番滋味。

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我们或许无法体会长辈们那份情怀,但却对这碗牛腩粉的味道记忆犹新。香嫩且有嚼劲的牛腩配上米香四溢的河粉,加上猪骨浓汤,可谓是餐桌饕餮。以前,每每和朋友到北京路逛完街,总要来这里吃上一碗才叫满足。

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但是,老店因外在原因结业,重新寻址在泰康路挂牌。可是,不少老街坊慨叹到“老店的搬迁,那份感情已变,吃起来味道可能也就不一样了”。

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在老街坊还在感叹的时候,多伦多的游子却兴奋起来。继银记分店开到国外后,太平沙财记也把分店开到了多伦多。一群多伦多吃货便迫不及待地前往一试。

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一碗卤汁丰富的牛腩面温暖了无数海外游子的胃,一解他们思乡之愁。

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或许,远在多伦多的财记牛腩粉我们难以吃到,但可以到广州总店回味一番,除此之外还有…

大昌饮食

大昌饮食可说是文昌北路的老字号粉面店,店铺狭小,却客人众多。

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大大的一碗牛腩粉,用鸡公碗装着,吃起来别有一番风味。

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地址:荔湾区文昌北路339号

明记屎坑粉

谈论到广州的粉面店,总少不了明记。旧时开在公厕旁,而得名屎坑粉。尽管名字有点不雅,但是前来觅食的小伙伴络绎不绝。

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虽是街边小店,但用料不马虎,每天用新鲜的坑腩制作。但有人认为这里的牛腩不够火候,也不太入味。

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地址:荔湾区龙津西路恩洲南横街3号

莹峰美食店

在海珠区,莹峰美食店就是这里街坊们的美食天堂。有人说这里可是从小吃到大,味道始终如一。

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一份牛腩粉,汤头浓郁,牛腩软嫩入味,让人大快朵颐。

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地址:海珠区东晓南路昌岗街道办事处旁

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