下班回到家自己做饭,那就来看看这几道快手菜的做法吧

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香辣干锅土豆片

材料:土豆,豆瓣酱适量、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面

做法:1.土豆削皮洗净。

2.切成均匀的片,不要太薄。

3.锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好。

4.锅里放油,把土豆片两面煎黄备用。

5.锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香。

6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可。

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熘肝尖

材料:猪肝1片、黄瓜1根、胡萝卜1/2个、油3勺、盐1勺、葱1颗、姜1片、酱油1勺

做法:

1. 猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水份;

2. 切片,加入料酒,盐,淀粉抓匀;

3. 胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片;

4. 热锅冷油,油热加入葱花,姜丝炒香,加入黄瓜胡萝卜,淋入酱油翻炒至八成熟;

5. 加入肝尖快速翻炒片刻,出锅。

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豆芽炒粉丝

材料:黄豆芽400g、红薯粉丝1把、蒜头少许

做法::

1. 将粉丝提前泡软。

2. 豆芽洗净,蒜头切碎,喜欢辣的可以加一点。

3. 热锅凉油,油温至9成热时下豆芽爆炒。

4. 待豆芽略缩水时下粉丝同炒。

5. 翻炒散开后,淋少许的开水,不要太多,可分三次沿锅边淋入,并加酱油,盐调味。水的量是要保持湿润但不要过多。

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秋葵炒鸡蛋

材料:秋葵200克、鸡蛋3个、红椒半个,盐、油

做法:

1. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;

2. 然后切段;红椒切小片;

3. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;

4. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;

5. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;

6. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

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