香煎茄盒,这酸甜得感觉实在太开胃了!

香煎茄盒,这酸甜得感觉实在太开胃了!

一般的茄盒都是油炸的

外酥内软

不过油炸的小编可不喜欢

一来觉得不健康

二来是舍不得满满一锅油

所以今天咱们改用油煎

香煎茄盒,这酸甜得感觉实在太开胃了!

【煎茄盒】

食材准备

主料:茄子 1个、肉末 300克、鸡蛋 2个

辅料:盐 1勺、酱油 20毫升、料酒 20毫升、番茄酱 2大勺、糖 少许、葱花 少许、姜 3片、面粉 少许

做法

1、肉末中加入蛋清,再加入姜末,盐,酱油,料酒,葱白,同一个方向搅拌。

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2、茄子切薄片,两片中间不切断,这就是一个茄盒

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3、每个茄盒中填入肉馅

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4、面粉和剩余的蛋黄,以及再加一个鸡蛋调成糊状,把茄盒在其中滚下,裹上面糊

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5、煎锅中放入油,中小火,放入茄盒煎

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6、煎至两面金黄,盛出备用

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7、锅内留底油,加入番茄酱,糖、盐少许,再一点点开水,放入茄盒,沾满酱汁即可

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转载:贵州看点

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