早餐饼这样做最简单,不用起面,简单易学,10秒做一张,太好吃了

葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。

口味香咸,主要用料为面粉和葱花

葱油饼是现代人的说法早在農業時代正確说法就是葱仔饼。

是农夫们早上出门前做妻子的体贴丈夫让丈夫带出工作的点心之一。

早餐饼这样做最简单,不用起面,简单易学,10秒做一张,太好吃了

材料

面粉适量

葱花一小把

鸡蛋两个

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鸡蛋打入面盆里,加入少少白糖

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用稍微烫手的水搅拌至无干粉

软些会更好吃

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揉成面团醒一会

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香葱洗干净,切花备用

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我不喜欢用案板,不好清理,还是硅胶垫方便还好用

洒适量干粉,少少的放面粉

用硅胶垫做面食最省干粉

用案板就很费面粉,弄不好就粘的那都是

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面团挖出来,揉光滑,不要揉的太厉害,天气冷了,我就稍微揉了几下

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看我揉的也不是多光

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分成小剂子,喜欢吃焦焦脆脆的就剂子弄小点

我今天做的厚

分了3块

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取一块擀开

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擀越薄越好

等做好就越有层次

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捏适量盐洒开

抹匀

这个量自己掌握

宁少勿多

太咸就不好吃了

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洒上十三香

抹匀

多点也好吃

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倒上少量油

一定要少

不然一会卷起来会漏油

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油很少的

薄薄的一层

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最后葱花洒均匀!

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由内向外卷起来

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成长条

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由一头卷起来

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卷成圆形,尾部压在饼下

油放的少这一步就好做了

要是油多的话,会把油都压出来的

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预热电饼铛

平底锅也一样

拿擀面杖擀开就可以开始烙饼了

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预热的饼铛刷油

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放入饼,上边在刷一些油

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不要盖盖子

经验告诉我

我把它盖起来,它会不好吃

硬硬的

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每翻一次就在上边刷些油

底部不用刷油

不会干的

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勤翻着点

颜色越来越漂亮

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最后两面都这样就OK了

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看这层次

多好看

切片装盘开吃吧!

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